(VIDEO) U kafani poznatog glumca na meniju samo jedan specijalitet! Zlatiborci ne nalaze manu!

Za najstariju kafanu na magistrali Beograd - Bar, tik uz put koji povezuje Zlatibor i Novu Varoš čuo je svaki vozač, putnik ili namernik iz Zlatiborskog okruga ...

U poslednje vreme, otkad se pročulo da užička pekara "Šuljaga" zbog renoviranja ne radi i da do kraja januara neće praviti čuvene komplet lepinje, mnogi se zapute u "Zorinu krčmu" samo da ih, što se kaže, želja mine.  

Uz kiselo mleko, komplet lepinja je jedino što se ovde nudi za jelo! I mada se dobro zna da je "Šuljaga" 2005. zaštitio komplet lepinju u Zavodu za intelektualnu svojinu, mnogi u ovom kraju spremaju ovaj specijalitet na svoj način, onako kako su njihove bake pripremale... 

 

Foto: B. I.

- Pod ovim krovom je živela moja majka, a tek od '63. je objekat pretvoren u kafanu u kojoj se na početku služila samo kafa i rakija, zatim i kiselo mleko, a od hrane je majka kuvala kupus i kačamak. Teška su bila to vremena, najčešći gosti su bili prolaznici magistralom preko Zlatibora, kao i kamiondžije koji su usled velikih snegova ostajali zaglavljeni u krivinama pod Borovom Glavom - priseća se Vera Damjanović, koja je nastavila majčinu tradiciju.

Zato se ova vremešna prizemljuša, izgrađena 1936. koja, skoro pa vek odoleva ratovima, snegovima i severcu iznad Dobroselice, i zove po Verinoj majci, Zori.

Sačuvala je autentičan starinski duh, sagrađena je od brvana od zlatiborskih "stolovaša", a u njoj vlada prava porodična atmosfera.

Foto: B. I.

Šporet na drva loži se nasred kafane, a odnos vlasnice i radnica sa gostima je kao sa ukućanima. Gosti koji navraćaju u ovu malu krčmu uglavnom su stalni, a ko jednom doručkuje jedini specijalitet kuće obično se vraća opet i to sa porodicom i prijateljima.

- I dalje se za okrepljenje od puta i rada, služi kafa i rakija, a od jela umesto nekadašnjeg kuvanog kupusa i kačamaka, sada se priprema komplet lepinja. To pravimo od početka u bilo koje doba godine - priča Vera. 

Kaže da je za sve ove godine, po svojoj slobodnoj proceni napravila više od milion lepinja.

- Sve se to radi godinama na isti način. Lepinje se začas spreme, jaja i kajmaka ima, a pretop čuvamo u zemljanim posudama - priča Vera. 

Za susednim stolom, zadovoljni gosti: 

- Vrlo često kada putujemo za Užice svraćamo ovde na kafu i komplet lepinju, tako da smo redovni gosti u ovoj malenoj krčmi - reče nam Slavoljub Ćubović iz Priboja.