Kiseli kupus je počeo da vam propada? 1 trik spašava listove - biće svež mesecima

Ponekad se dogodi da glavice kiselog kupusa omekšaju ili počnu da propadaju, najčešće zbog previsoke temperature tokom kiseljenja ili neke greške u pripremi.

Kiseli kupus je prava zimska namirnica koja se u domaćinstvima koristi na mnogo načina – za salatu, sarmu ili podvarak.

Zašto kupus ponekad "propadne"

Ako je kupus stajao na toplom mestu, može se ukiseliti brže nego što je potrebno, što često dovodi do omekšavanja i znakova kvarenja jako brzo.

Ponekad je kriva nepravilna priprema, ali ponekad se to jednostavno dogodi spontano.

Foto: Shutterstock

Kako sačuvati dobre listove

Čak i kada su glavice delimično omekšale, ne morate bacati ceo kupus. Listove koji su i dalje čvrsti možete spasiti i sačuvati:

• Pažljivo izvadite glavice iz bureta ili tegle.

• Odstranite delove koji su se pokvarili.

• Preostale listove dobro isperite hladnom vodom.

• Ostavite ih u cediljku da se potpuno ocede.

• Zamrzavanje – najbolji način za dugotrajno čuvanje

• Kada su listovi suvi, složite ih u plastične kese i pripremite za zamrzivač.

Foto: Shutterstock

Bitni saveti:

• Izbacite što više vazduha iz kese, gotovo do vakumiranja.

• Ako imate vakum mašinu, rezultat će biti još bolji.

Ovako pripremljeni listovi neće upijati mirise iz zamrzivača, a njihov kvalitet će se dugo zadržati, idealni za pripremu sarmica tokom zime.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.