Najopasniji sir na svetu! Prodaje se na crnom tržištu, a retki se usuđuju da ga probaju

Kazu marzu je tradicionalni sir sa Sardinije koji sadrži crve i larve insekata. Ginisova knjiga rekorda ga je 2009. godine proglasila „najopasnijim sirom“ na svetu.

Crvi u siru Kazu marzu kada se jednom konzumiraju, mogu preživeti želudačnu kiselinu, proći kroz crevne zidove i izazvati povraćanje i krv u stomaku.

Njegova komercijalna prodaja je ilegalna u Italiji i zabranjena u nekoliko drugih zemalja, ali uprkos tome, ljudi na Sardiniji ga jedu vekovima.

Foto: Shutterstock

Recepti

Koliko kvasca treba staviti u kilogram brašna? Precizna mera sa kojom svako testo uspeva

Otkriveno je koju količinu kvasca treba da stavite u kilogram brašna, a to zavisi da li koristite suvi ili svež kvasac.

16.02.2025

17:40

Zdravlje

Šta je zapravo brašno od crva koje je dozvoljeno u ljudskoj ishrani! Jedna grupa ljudi treba da ga izbegava

Brašno od crva brašnara (Tenebrio molitor) može zvanično da se koristi u ljudskoj ishrani hrani, nakon što ga je odobrila Evropska komisija pre dva dana. Međutim, ovaj prah ne prija svima, a pogotovo je rizičan za osobe sa alergijama.

12.02.2025

11:40

Sir u koji muva polaže svoje larve

Drugo najveće italijansko ostrvo, Sardinija, nalazi se usred Tirenskog mora. 

Tradicionalni sir na ovom ostrvu, Kazu marzu, nastaje kada se sir pekorino sardo,  umesto da se drži na hladnom i tamnom mestu, iznese napolje i ostavi na suncu.

Sir se izlaže muvama, a sirna muva u nju polaže jaja, larve, koje pri hranjenju izlučuju kiseline koje smanjuju masnoću i izazivaju skoro raspadanje sira.

Foto: Shutterstock

Jak ukus neobičnog sira

Larve izrastu u bele crve koji se kreću unutar sira.

Do trenutka kada se konzumira, sir može imati nekoliko hiljada crva. Neki ih vade pre jela, drugi jedu sir sa crvima. Lokalni gurmani sa Sardinije imaju jedno pravilo - da bi sir bio jestiv, crvi moraju biti živi.

Oni koji su imali priliku da probaju ovaj sir kažu da je njegov ukus veoma jak i da mu "ukus" ostaje u ustima satima.

Foto: Shutterstock

Kazna za prodaju sira iznosi 50.000 evra

Kazu marzu je registrovan kao tradicionalni proizvod Sardinije i stoga je lokalno zaštićen. Međutim, italijanska vlada smatra da je to nezakonito od 1962. godine zbog zakona koji zabranjuju konzumaciju hrane kontaminirane parazitima.

Sir je od 1962. zabranjen za prodaju u tradicionalnom obliku.

Postoji značajno crno tržište za sir i pastiri proizvode male količine za pojedinačna tržišta. Oni takođe prodaju sir ljudima koji to traže. Oni koji prodaju sir mogu se suočiti sa ogromnim kaznama, koje iznose i do 50.000 evra.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.