Recept za savršene tradicionalne bajadere: Kolač koji je decenijama omiljeni desert na Balkanu (FOTO)

U nekoliko jednostavnih koraka pripremite sočne bajadere s dva sloja – orašastim i čokoladnim, koje će osvojiti vaše srce i nepce.

Bajadere su jedan od onih kolača koji ostaje u sećanju zbog svoje bogate, čokoladne teksture i savršenog spajanja orašastih plodova sa čokoladom.

Ovaj neodoljivi slatkiš popularan je širom Balkana i savršen je za sve prilike, bilo da je reč o rođendanskim proslavama, praznicima ili jednostavnom uživanju uz kafu.

Priprema je jednostavna, a rezultat oduševljava.

U ovom receptu ćete saznati kako da napravite bajadere koje će svi voleti, a koje se lako mogu prilagoditi vašem ukusu.

Foto: Shuterstock

Sastojci za osnovni sloj

• 400 g mlevenih oraha

• 300 g mlevenog keksa

• 200 g šećera

• 150 g maslaca

• 3 kašike kakaa u prahu

• 2 kašičice vanilin šećera

• 200 ml mleka

Za čokoladni preliv

• 150 g čokolade za kuvanje

• 50 g maslaca

• 2 kašičice šećera u prahu

Foto: Shuterstock

Priprema

Za osnovni sloj, pomešajte mlevene orahe, mleveni keks, šećer, kakao i vanilin šećer u velikoj činiji. U posebnoj šerpi zagrejte mleko i maslac dok se maslac ne otopi i mleko ne postane toplo (ne mora da proključa).

Dodajte ovu mešavinu u suve sastojke i sve dobro sjedinite. Ako smesa bude previše suva, možete dodati još malo mleka, ali pazite da ne bude previše vlažno.

Zatim, uzmite manji pleh (oko 20x20 cm), obložite ga papirom za pečenje i ravnomerno stavite smesu u pleh.

Dobro pritisnite da dobijete gust sloj. Stavite pleh u frižider da se ohladi i stegne dok pripremate čokoladni preliv.

Za preliv, otopite čokoladu i maslac na laganoj vatri, povremeno mešajući. Kada se čokolada i maslac potpuno otopi, dodajte šećer u prahu i dobro promešajte.

Prelijte otopljenu čokoladu preko ohlađenog sloja u plehu i ravnomerno je rasporedite. Stavite pleh u frižider na 2-3 sata, dok se bajadere ne stegnu.

Nakon toga, iseckajte ih na male kvadrate ili pravougaonike i poslužite.