Grčki punjeni paradajz - Letnji ukus koji traje celu zimu (FOTO)

Punjeni paradajz na grčki način nije samo letnji specijalitet , uz pravilno pripremljen, može da čeka u tegli da vas obraduje ukusom kad god poželite.

Dok sunce još obasjava bašte i pijace, pravo je vreme da spremite zimnicu koja će vas podsećati na Mediteran i tokom hladnih dana. 

Foto: Shuterstock

Sastojci za 6 tegli od 500 ml:

• 12 velikih, čvrstih paradajza,

• 200 g feta sira,

• 150 g kuvanog pirinča,

• 1 crvena paprika, sitno iseckana,

• 1 manji crni luk, sitno iseckan,

• 2 čena belog luka, sitno iseckana,

• 2 kašike maslinovog ulja,

• 1 kašičica origana,

• So i biber po ukusu,

• Maslinovo ulje za prelivanje;

Priprema:

Foto: Shutterstock

Paradajz operite i pažljivo izdubite, sačuvajte unutrašnjost.

Na tiganju zagrejte maslinovo ulje, propržite luk, beli luk i papriku dok ne omekšaju.

Dodajte pirinač i sitno seckani paradajz, začinite origanom, solju i biberom. Kratko propržite da se ukusi prožmu.

Sklonite sa vatre i umešajte izmrvljen feta sir. Napunite paradajze smesom i pažljivo ih stavite u sterilizovane tegle.

Prelijte svaki paradajz maslinovim uljem da ostane sočan i zatvorite tegle. Sterilizujte u većem loncu 20 minuta na laganoj vatri, vodeći računa da voda pokriva tegle.

Foto: Shutterstock

Ostavite da se potpuno ohlade, zatim čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Saveti iz kuhinje:

Za dodatnu aromu, možete dodati nekoliko listova bosiljka ili masline u svaku teglu.

Ovaj punjeni paradajz je savršen dodatak zimskim jelima, kao prilog ili lagani međuobrok.

Kada otvorite teglu, dodajte svež peršun i malo maslinovog ulja da dobijete pravu letnju eksploziju ukusa.