Domaće ljute papričice sa krem sirom: Zimnica koja unosi pikantnost, a sprema se začas

Ljute papričice punjene krem sirom savršeno spajaju pikantno i nežno, stvarajući neodoljivu kombinaciju.

Iako može delovati zahtevno, priprema je jednostavna – uz malo strpljenja dobićete delikates koji svi žele da probaju.

Ove paprike su sjajne kao predjelo, dodatak jelima ili začin zimskim trpezama, a odlično se slažu sa domaćim hlebom, sirom ili maslinama.

U nastavku pratite detaljan recept i pripremite rukavice – jer ove ljutkaste poslastice zaista znaju da zapale.

Sastojci:

• 1 kg ljutih paprika (sitnije sorte – feferone ili rog papričice)

• 500 g krem sira (može i neutralni ili sa začinskim dodacima)

• 200 g feta sira ili sitnog belog sira

• 2 čena belog luka (sitno seckanog ili izgnječenog)

• 100 ml pavlake (po potrebi za kremastiju smesu)

• so i biber po ukusu

• 1 l sirćeta (9%)

• 1 l vode

• 1 kašika soli

• 1 kašika šećera

Foto: Shutterstock

Kako pripremiti ljute papričice sa krem sirom

Operite papričice i pažljivo uklonite peteljke i semenke, pazeći da ostanu cele. Obavezno koristite rukavice kako vas ljutina ne bi opekla.

U šerpi prokuvajte vodu sa sirćetom, solju i šećerom. Ubacujte paprike u ključalu tečnost i blanširajte 2–3 minuta, zatim ih izvadite i ostavite da se dobro ocede i ohlade.

Pomešajte krem sir, izmrvljeni feta sir, beli luk i malo pavlake, začinite po ukusu. Dobijena masa treba da bude kompaktna, ali maziva.

 Kašikom ili špricem za kolače napunite svaku papričicu filom. Napunjene paprike ređajte u sterilne tegle. Po želji dodajte grančicu peršuna ili list celera za dekoraciju i dodatnu aromu.

Tegle prelijte tečnošću od blanširanja, pa dobro zatvorite.

Tegle stavite u veliku šerpu sa vodom i sterilizujte 15–20 minuta od momenta ključanja.

Najbolje je sačekati 2–3 nedelje pre konzumacije kako bi se ukusi potpuno sjedinili. Ove papričice savršeno idu uz roštilj ili kao atraktivno predjelo na slavama i prazničnim trpezama