Brza zimnica bez pasterizacije: Domaći ukus za par sati koji uspeva čak i početnicima

Jesen donosi pripremu zimnice, ali uz jednostavne metode brzog kiseljenja moguće je uživati u domaćim kiselim đakonijama bez podruma i celodnevnog rada.

Osnovni postupak je jednostavan, nasečeno povrće prelije se vrelim rastvorom od vode, sirćeta, soli i šećera, uz dodatak začina po želji. Nakon hlađenja, tegle se stave u frižider i povrće je spremno za jelo već posle nekoliko sati. Tako pripremljeni krastavci, rotkvice ili luk mogu trajati i do dve nedelje.

Foto: Shutterstock

Sastojci za osnovnu tečnost:

• 250 ml vode

• 250 ml alkoholnog sirćeta

• 1 kašika šećera

• 1 kafena kašičica soli

• zrno bibera, belog luka ili mirođije radi ukusa

Kiseli kupus

Za kupus postoji ubrzana metoda, seckani listovi se posole, izgnječe da puste sok i stave u teglu. Posle 2-3 dana na sobnoj temperaturi postaju kiseli i mogu se čuvati u frižideru desetak dana.

Foto: Shuterstock

Prednost ovih recepta je što ne zahtevaju sterilizaciju ni komplikovanu pripremu dovoljno je sveže povrće, par osnovnih sastojaka i malo strpljenja. Uz dodatak začina poput belog luka, bibera ili lovora, brzo kiselo povrće lako se prilagođava svačijem ukusu.

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.