Napravite pinđur po starinskom receptu naših baka: Uz malo muke imaćete odličnu zimnicu

Pinđur se sprema kraće od ajvara, priprema je jednostavna, a ukus fenomenalan.

Pinđur i ajvar se pripremaju na sličan način, ali postoje male razlike u načinu spremanja, kao i u sastojcima. Kod pinđura, naime, nema potrebe da se paprike melju. U gotovom proizvodu su komadići povrća i to je osnovna razlika između ove dve vrste zimnice.

Predlažemo vam da pripremite pinđur po starinskom receptu.

Sastojci:

• 

  Recepti

  Ovako se sprema pravi leskovački ajvar: Stranci ga plaćaju suvim zlatom - zimnica bez mane

  Ajvar, crveno zlato juga Srbije, nije običan namaz - to je tradicija, porodični ponos i simbol gostoprimstva.

  25.09.2025

  12:20

  

  Recepti

  Napravite paprike punjene kupusom: Starinska zimnica koju ćete obožavati

  Kisele paprike punjene kupusom su tradicionalna zimnica koja je mnogima omiljena u zimskim danima.

  04.09.2025

  06:00

  3 kilograma paprika,

• 1, 5 kilograma paradajza,

• 70 mililitra jabukovog sirćeta,

• 150 mililitra ulja,

• 50 grama šećera,

• jedna kašika soli,

• začini po ukusu (sveži ili suvi peršun, luk u granulama, bosiljak…).

Foto: Shutterstock

 

Priprema:

Ovo je osnovna količina od koje ćete dobiti dve tegle od 800 grama. Ako želite da povećate i smanjite količinu uzmite u obzir da paprika uvek treba da bude duplo više u odnosu na paradajz.

Odaberite mesnate, zdrave crvene paprike sa ravnijom površinom, kako bi se lakše pekle.

Paprike možete peći u rerni na pek papiru ukoliko živite u stanu.

Nakon što ispečete paprike, u veću činiju stavite foliju, pa preko paprike i zatvorite foliju da ne ulazi vazduh. Ostavite pečene paprike tokom noći da se lepo ohlade i zapare, tako ćete ih znatno lakše oljuštiti.

Sutradan je vreme da se ljušte paprike i istovremeno čiste od koštica. Ne morate se truditi da paprike ostanu čitave, jer ćete ih svakako iscepkati u pinđuru.

Što se tiče paradajza, možete ga blago prokuvati i oljuštiti, pa onda naseckati ili ga možete sa korom samleti u secku. Efekat je sličan, ali ako ne volite da osetite koricu povrća pod nepcima, preporučujemo vam prvu opciju. Druga je kratkotrajnija i lakša.

 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.