Bakin trik za najhrskaviji kiseli kupus: Sastojak koji svi imate kod kuće učiniće vašu zimnicu savršenom

Nećete verovati kako jedan jednostavan sastojak može da učini da vaš kiseli kupus ostane hrskav i ukusan tokom cele zime – obavezno isprobajte kukuruzno brašno.

Ako ste ikada pravili kiseli kupus i dobili mekane, vodenaste listove, ovaj trik iskusnih domaćica potpuno menja igru. Uz malo pažnje i jedan mali dodatak, listovi ostaju čvrsti, mirisni i sočni.

Tajna sastojka

Dok većina stavlja samo so i začine, naše bake dodaju kašiku kukuruznog brašna ili nekoliko zrna kima po litru kupusa. Ovaj mali dodatak pomaže da kupus zadrži čvrstinu, tečnost ostane bistra, a ukus intenzivan čak i u sred zime.

Priprema i sečenje

Listove treba seći tanke, ali ne previše tanke, kako bi tekstura bila savršena. Svaki list dobro izgnječite i posolite da pusti prirodnu tečnost. Trik je da ravnomerno rasporedite so i začine po slojevima – tako će fermentacija biti idealna.

Foto: Shutterstock

Fermentacija i čuvanje

Kupus voli mir i stabilnu temperaturu. Tegle stavite na hladno, ali ne previše hladno, i redovno pritiskajte da listovi budu potopljeni u sopstvenoj tečnosti.

Rezultat? Hrskav, aromatičan i sočan kiseli kupus, savršen za sve zimske obroke.

Praktični saveti za savršeni kiseli kupus

• Birajte sveže i čvrste glavice kupusa.

• Dodajte začine po želji, poput kima, lista lovora ili zrna bibera.

• Redovno proveravajte da li je kupus potpuno potopljen u sopstvenoj tečnosti.

• Izbegavajte plastične poklopce – najbolje su staklene tegle sa gazom.

• Mali trik može potpuno promeniti vašu zimnicu. Isprobajte ga i uživajte u hrskavom i mirisnom kupusu tokom cele zime.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.