Jagnjeća kolenica u kajmak sosu sa prazilukom: Zaboravite na obično pečenje - ovo je pravo slavlje za nepca

Zaboravite na obično pečenje - sočni jagnjeću kolenicu sa kajmakom i prazilukom je jelo koje će vašu slavsku trpezu pretvoriti u pravu gozbu.

Miris ruzmarina, kremasti kajmak i osvežavajući praziluk spojeni su u recept koji je istovremeno tradicionalan i luksuzan. Priprema je jednostavna, a rezultat neodoljiv.

Sastojci za 4 osobe:

Foto: Shutterstock

Lajfstajl

Trik koji za 5 sekundi otkriva da li je meso sveže: Ne dozvolite da vas prevare - ako primetite ovu stvar nikako ne uzimajte

Stručnjaci sve češće upozoravaju da se u prodaji nalazi meso koje je stajalo danima, a postoje brzi i jednostavni načini da to prepoznate za samo nekoliko sekundi.

21.07.2025

19:40

Recepti

Ovo je najbolja marinada na svetu: Napravite je za nekoliko minuta i meso će se topiti u ustima

Da bi meso pripremili što lakše i da bi vaša jela bila što ukusnija, važno je pripremiti dobru marinadu i u njemu držati meso 48-72 sata

04.06.2025

14:20

• 4 jagnjeće kolenice (oko 300 - 400 grama svaka)

• 3 čena belog luka

• 2 grančice ruzmarina (ili 1 kašičica suvog)

• 3 kašike maslinovog ulja

• so i biber po ukusu

• 200 grama kajmaka

• 100 ml pavlake za kuvanje

• 1 manji praziluk (beli i svetlozeleni deo)

• po želji: pola čaše belog vina

Priprema

Foto: Shuterstock

Mariniranje:

Kolenice utrljajte maslinovim uljem, sitno seckanim belim lukom, ruzmarinom, solju i biberom. Ostavite da odstoje najmanje sat vremena, a najbolje preko noći – tada meso postane mekano i aromatično.

Pečenje:

Stavite kolenice u vatrostalnu posudu, dodajte pola čaše belog vina i malo vode, pokrijte folijom i pecite oko 2 sata na 180 stepeni. Pred kraj skinite foliju i pecite još 20 minuta, da dobiju rumenu, blago karamelizovanu koricu.

Sos od kajmaka i praziluka:

Na malo putera propržite iseckan praziluk dok ne omekša i zamiriše. Dodajte pavlaku, pa kajmak, i mešajte dok se ne dobije gust, svilenkast sos. Posolite, pobiberite i dodajte prstohvat muskatnog oraščića po želji.

Serviranje

Foto: Shutterstock

Kolenice prelijte toplim sosom i pospite svežim peršunom. Odlično se slažu uz pečeni krompir, pire od šargarepe ili tople lepinjice sa susamom.

Tajna vrhunskog ukusa

Tokom pečenja, povremeno prelijte kolenice sokom iz tepsije. Meso će biti mekano, a korica savršeno zapečena. Ako volite jače arome, dodajte i kap rakije ili konjaka u sos - to je trik mnogih šefova kuhinje.

 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.