Idealna posna slavska čorba, a nije riblja: Pravi se za pola sata i ne košta puno

Minestrone čorba je vrlo raskošnog ukusa i puna povrća, idealna za post na vodi.

Sastojci:

• 1 srednji crni luk, isečen na kockice

• 2 srednje šargarepe, sitno iseckane

• 2 rebra celera, tanko isečena

• 1 mala tikvica, isečena na kolutove i na četvrtine

• 6 čenova belog luka, veoma sitno naseckanog

• 2 lovorova lista

• 2 kašike pivskog kvasca po želji

• 1 kašika mešavine suvih začina

• 1/2 kašike sušenog origana

• 1/4 kašičice soli

• 1/4 kašičice bibera

• 1/2  kašičice tucane paprike, opciono

• 960 ml povrtnog bujona

• 480 g vode

• 910 g paradajza isečenog na kockice

• 2 kašike paradajz paste

• 530 g konzerviranog pasulja, oceđenog i ispranog

• 225 g posne testenine za čorbu

• 475 g zelja, seckanog

• šaka svežeg peršuna

• veganski parmezan, narendan

Foto: Shuterstock

Priprema: 

Za ovu čorbu u veliki lonac na srednjoj vatri ubacite luk, celer, šargarepu i tikvice. Propržite ih na vodi 3-5 minuta ili dok povrće ne omekša. Dodajte beli luk, promešajte i pržite još 30 sekundi.

Dodajte lovorov list, pivski kvasac, začine, origano, so, biber i tucanu papriku. Promešajte i ostavite da kuva 30 sekundi. U lonac dodajte povrtni bujon, vodu, paradajz i paradajz pastu. Ostavite da provri. Dodajte pasulj i testeninu. Ostavite da se krčka 12-15 minuta ili dok se testenina ne skuva.

Dodajte zelje i ostavite da se kuva dok ne omekša, oko 4-5 minuta. Probajte i dodajte još začina po želji. Skinite sa vatre i servirajte posuto svežim peršunom i veganskim parmezanom.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.