Ništa ukusnije i toplije za hladne dane - čorba od šampinjona sa belim vinom

Ako tražite recept koji spaja jednostavnost pripreme i bogat, sofisticiran ukus – čorba od šampinjona sa belim vinom su pravi izbor.

Ovo čorba, koje miriše na mediteranske kuhinje i večere uz sveće, savršeno je kao toplo predjelo, prilog uz meso, ili čak lagani glavni obrok uz krišku svežeg hleba.

Potrebni sastojci:

Foto: Freepik.com

• 250 g šampinjona

• 2 kašike margarina

• 1 manja glavica crnog luka

• 1 kašika brašna

• 2 dl belog vina

• 1 čen belog luka

• so i biber po ukusu

• seckani peršunov list za dekoraciju

Priprema:

Foto: Shutterstock

Na umerenoj vatri otopite margarin u dubljem tiganju ili šerpi. Dodajte sitno seckani crni luk i pržite ga dok ne postane staklast, ali pazite da ne potamni. Zatim dodajte očišćene i isečene šampinjone, pa ih dinstajte dok ne ispuste tečnost i počnu lagano da rumene.

Kada gljive omekšaju, pospite ih kašikom brašna i dobro promešajte da se sve sjedini. Polako ulivajte belo vino, mešajući neprestano da se ne stvore grudvice. Dodajte sitno seckan beli luk, začinite solju i biberom, pa kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne i alkohol iz vina ne ispari, ostavljajući samo prefinjenu aromu.

Pred kraj pospite svežim peršunom, koji će jelu dati dodatnu svežinu i boju.

Savršenstvo na tanjiru

Ovi šampinjoni su idealni uz pečeno meso, testeninu ili pirinač, a uz čašu istog vina koje ste koristili u pripremi - dobijate pravo gastronomsko uživanje. Jednostavno, mirisno i neodoljivo kremasto jelo koje će oduševiti svakog ljubitelja dobre hrane.