Preliv za pitu koji je čini hrskavom i sočnom: 1 čaša je dovoljna da bude bolja nego ona iz pekare

Iskusni pekari imaju jednostavnu, ali moćnu tajnu za savršenu pitu, preliv od kisele vode i ulja.

Upravo ova kombinacija čini da pita spolja bude zlatno-hrskava, a iznutra meka i sočna, bolja čak i od one iz pekare.

Sve se zasniva na jednostavnoj nauci, mehurići iz kisele vode tokom pečenja stvaraju paru koja podiže testo i daje mu prozračnost, dok ulje obezbeđuje savršenu, hrskavu koricu.

Za standardnu pitu dovoljno je da pomešate oko 1 dl kisele vode i 0,5 dl ulja (ili otopljenog putera/masti), pa time ravnomerno prelijete pitu pre pečenja. Po želji možete dodati i prstohvat soli ili malo praška za pecivo.

Recepti

Kora za pitu će biti savršeno tanka i mekana: Tajna je u 1 stvari tokom pripreme koju mnogi preskaču

Ako ti kora za pitu nikada ne ispadne kao kod bake, razlog nije u brašnu već u vodi. Ključ je da koristiš ledenu vodu.

06.10.2025

15:40

Recepti

Gibanica iz bakine tepsije: Stari provereni recept za kraljicu srpskih pita

Donosimo vam recept za pravu gibanicu koju ćete spremiti za tili čas, baš onako kako su to nekada radile naše bake.

02.10.2025

18:20

Foto: Shutterstock

Najbolji rezultat dobijate ako pitu pečete najpre na 220°C desetak minuta, pa zatim smanjite na 180–200°C do kraja. Kada se ispeče, ostavite je da odstoji desetak minuta pre sečenja.

Jednostavno, brzo i provereno ovaj preliv garantuje da će svaka pita ispasti savršena.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.