Idealno vreme za kuvanje domaće supe: Ključ za bogatstvo ukusa i hranljivosti

Stručnjaci savetuju da je vreme kuvanja supe ono koje odlučuje da li će zaista biti ukusna i bogata aromama, baš kao što pamtimo iz detinjstva.

Domaća supa može biti prava čarolija, ali samo ako se kuva dovoljno dugo. Mnogi prave grešku jer je kuvaju prekratko, zbog čega supa često bude bleda, mutna i bez punog ukusa. Idealno vreme kuvanja direktno utiče na bistrinu, ukus i hranljive vrednosti. 

Koliko dugo treba kuvati supu?

Pileća supa: Kuvajte najmanje 90 minuta, a za domaću kokošku čak i do 2 sata.

Goveđa supa: Potrebno je 3 do 3.5 sata laganog krčkanja za pun ukus i kolagen.

Supa od povrća: Gotova je za 45 minuta, ali bez mesa neće imati punu dubinu ukusa.

Foto: Shuterstock

Saveti za savršenu supu:

• Počnite kuvanje sa hladnom vodom. Bolje izvlači hranljive materije iz mesa i kostiju

• Izaberite velike komade povrća, oni daju bistrinu i lako se uklanjaju.

• Vatra mora biti tiha, bez ključanja, strpljenje je ključ

• Tokom kuvanja skidajte penu koja se nakuplja, jer je to važno za čistu i laganu supu

• Začine dodajte pred sam kraj kuvanja kako bi zadržali aromu

Foto: Shuterstock

Obratite pažnju ako vam je supa mutna, možda ste je kuvali i na prejakoj vatri ili niste skidali penu.

Ako nemate mnogo vremena i želite brže da skuvate supu to možete uraditi u ekspres loncu, ali ukus neće biti isti.

Kako bi vam bila bogatija možete dodati knedle ili rezance ali kraj kuvanja.