Starinska pita sa prazilukom, neprolazni zimski klasik: Brza i laka, savršena za dane posta

Ova pita sa pirinčem i prazilukom je lagana, ali zasitna, idealna za dane posta, a jednostavna priprema čini je savršenim izborom za brzi obrok.

Evo kako da je napravite: 

Sastojci:

• 500 g kora za pitu

• 250 g pirinča

• 500 g praziluka

• 1 šargarepa

• 7-10 kašika ulja

• So i biber po ukusu

Foto: Shuterstock

Priprema:

Isperite pirinač pod hladnom vodom, a zatim ga skuvajte u vodi sa malo soli, koristeći promer 1 deo pirinča na 2 dela vode. Kuvajte dok ne postane mekan, ali pazite da se ne prekuva. Ocedite ga i ostavite da se ohladi.

Praziluk očistite i iseckajte na kolutove, a šargarepu rendajte na sitno. U tiganju zagrejte malo ulja i propržite praziluk i šargarepu dok ne omekšaju, oko 5-7 minuta.

U veću posudu stavite ohlađeni pirinač i proprženo povrće. Dobro promešajte i začinite po ukusu solju i biberom.

Na radnoj površini stavite tri kore za pitu i lagano ih poprskajte sa malo ulja. Na svaku koru stavite deo pripremljenog fila i urolajte ih u rolnice.

Foto: Shuterstock

Stavite urolane kore u prethodno nauljeni pleh. Premažite ih mešavinom ulja i malo vode. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.

Ostavite pitu da se malo ohladi, a zatim je isecite na porcije i poslužite dok je još topla. Odlično se slaže uz svežu salatu ili šolju toplog čaja.