Domaća srneća leđa: Kolač koji osvaja ukusom i unosi prazničnu magiju u dom

Ako ste u potrazi za slatkom poslasticom koja miriše na tradiciju i bogatstvo ukusa, Srneća leđa su pravi izbor.

Ovaj čokoladni kolač sa orasima i kremastim filom od vanile i margarina, s punim pravom je postao klasik na domaćim trpezama, a i danas uživa veliki broj obožavalaca. Tri sloja sočnog biskvita, bogat fil i čokoladna glazura čine ga idealnom poslasticom za prazničnu trpezu, naročito tokom Božića ili Nove godine.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

Za testo:

• 150 g margarina

• 150 g šećera

• 6 jaja

• 150 g brašna

• 100 g čokolade

• 150 g mlevenih pečenih badema

• 100 g pekmeza od kajsija

Za fil:

• 200 g šećera u prahu

• 150 g margarina

• vanilin šećer ili aroma vanile

Za glazuru:

• 100 ml vode

• 150 g šećera

• 100 g čokolade

• 20 g margarina

Foto: Shuterstock

Priprema:

Počnite tako što ćete margarin i šećer penasto umutiti mikserom. Zatim dodajte žumanca, jedno po jedno, i nastavite da mutite dok smesa ne postane glatka i kremasta. U posebnoj posudi, izrendajte čokoladu i pomešajte je sa mlevenim bademima i brašnom. Ovu smesu lagano umešajte u prethodno pripremljenu kremastu smesu sa margarinom. Na kraju, dodajte umućena belanca, pazeći da sve dobro sjedinite bez gubitka vazdušnosti.

Dobijenu smesu sipajte u duguljasti pleh koji ste prethodno podmazali. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 45 minuta. Kada se kora ispeče, ostavite je da se potpuno ohladi, a zatim je pažljivo iseckajte na tri jednaka dela.

Za fil, umutite margarin sa šećerom u prahu dok ne postane penasto. Dodajte vanilu po izboru, a zatim dobro umutite. Na prvu, donju koru, premažite pekmez od kajsija, a zatim stavite deo fila. Prekrijte drugom korom, ponovite postupak sa pekmezom i filom, a zatim stavite i poslednju koru. Celi kolač premažite preostalim filom.

U šerpi, skuvajte vodu i šećer dok ne dobijete gust sirup. Na pari omekšajte čokoladu, pa joj dodajte margarin i dobro promešajte da se sve sjedini. U mlak sirup od šećera postepeno umešajte ovu čokoladnu smesu. Prelijte kolač sa glazurom i ostavite ga da se ohladi i stegne pre nego što ga isečete. Po želji, možete ga ukrasiti šarenim mrvicama ili drugim dekoracijama.

Sada imate savršen kolač za svaku priliku, a naročito za prazničnu trpezu.

BONUS VIDEO 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.