7 trikova profesionalnih kuvara za prženje ribe: Dobro ih zapamtite - greške mogu da je upropaste

Za Badnje veče domaćice tradicionalno prže ribu, a mi vam donosimo trikove profesionalnih kuvara sa kojima ćete izbeći greške koje mogu da je upropaste.

Postoji sedam stvari koje ćete nehotice uraditi, a zbog njih riba neće biti ukusna. Ili će biti previše suva ili previše masna, ili će se raspadati već u tiganju. Pratite savete profesionalnih kuvara i uvek ćete dobiti savršeni komad pržene ribe. 

Proverite da li ima kosti

Proverite da li ima kosti, jer u suprotnom bi neko od ukućana ili gostiju mogao da doživi neprijatno iznenađenje. Sitne kosti često se kriju čak i u ribi za koju se u prodavnici "kunu" da ih nema.

Osušite ribu

Osušite ribu dobro papirnatim ubrusom pre nego što je stavite u tiganj, tako neće prskati i lepše će se ispržiti.

Dobro zagrejte tiganj

Nedovoljno zagrejan tiganj je jedna od najvećih grešaka koje možete da napravite, jer će riba početi da se dinsta umesto da se prži, posebno ako ste je tek izvadili iz frižidera.

Foto: Shutterstock

Pravilno prženje

Ako ne stavite ribu prvo da se prži sa strane gde je kožica, neće se lepo ispeći. Kožica postaje hrskava kada se prži, a štiti meso ribe od preteranog zagrevanja, zato je profesionalni kuvari uvek prže sa kožom na dole.

Ne dirajte ribu dok se prži

Pustite je da se nekoliko minuta na miru zagreva, ako počnete da je gurkate ili pomerate špatulom, očekujte da će komadići ostati zalepljeni za tiganj.

Ne pržite predugo

Ne pržite ribu predugo, ili će upiti previše ulja, ili će postati suva i bezukusna.

Obavezno ocedite ribu

Obavezno ribu ocedite na papirnatom ubrusu da ne bi bila previše masna.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.