Ovako spremljenu džigericu će obožavati i oni koji je ne vole: Tajni recept zbog kojeg se topi u ustima

Pileća džigerica uz dobar recept može postati iznenađujuće sočna i puna ukusa.

Mnogi izbegavaju pileću džigericu, iako je najzdraviji deo mesa, zbog njenog karakterističnog ukusa.

Tajna je u sporom dinstanju i karamelizovanom luku koji joj daje blag, aromatičan ukus i pretvara je u jelo koje će rado jesti čak i oni koji je inače ne vole.

Foto: Shutterstock

Recepti

Ručak koji se ne zaboravlja: Teleća džigerica u saftu je pravi specijalitet

Tražite li jelo koje je brzo, jednostavno, a ipak prava kulinarska senzacija? Ova teleća džigerica u saftu je baš to – sočna, aromatična i savršeno kremasta, idealna za sve priloge ili samostalno uživanje.

15.09.2025

06:00

Lajfstajl

Džigerica će biti meka kao duša i sočna: Pospite je pre prženja 1 namirnicom i imaće ukus bolji nego ikada

Kulinarski trik sa dodavanjem šećera u džigericu sigurno vam deluje čudno, ali vredi ga isprobati jer čini neponovljiv ukus koji će vas oduševiti.

04.06.2025

18:20

Sastojci:

✅ 500 g pileće džigerice

✅ 60 g brašna

✅ 1 velika glavica crnog luka

✅ 2 kašike ulja

✅ 20 g putera

✅ peršun ili drugo začinsko bilje po ukusu

Priprema:

Crni luk isecite na polovine, a zatim prstima razdvojite prstenove i dinstajte 10 do 15 minuta uz povremeno mešanje dok ne omekša, porumeni i počne lagano da se karamelizuje. Kada je gotov, izvadite ga iz tiganja i ostavite sa strane da ostane topao.

Dok se luk dinsta, džigericu isperite pod mlazom hladne vode i dobro je osušite papirnim ubrusom. Odsecite bele ili sive delove, zatim je posolite i pobiberite po ukusu. Svaki komad lagano uvaljajte u brašno i otresite višak.

U isti tiganj dodajte ulje i puter. Kada se puter otopi, smanjite vatru i pažljivo rasporedite komade džigerice. Ostavite ih da se najpre zapeču sa donje strane, a zatim povećajte temperaturu i pržite oko tri do četiri minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Nakon toga poklopite tiganj i dinstajte još nekoliko minuta na laganoj vatri.

Pred sam kraj u tiganj vratite karamelizovani luk, lagano promešajte i po želji dodajte malo seckanog peršuna ili drugog začinskog bilja. Jelo poslužite toplo, uz pire krompir, svež hleb ili sezonsku salatu.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.