Tajna najhrskavijih krompirića iz rerne: Dodajte 1 sastojak pre pečenja i biće kao iz restorana

Želite savršeno hrskave krompiriće iz rerne? Postoji jednostavan trik koji pravi veliku razliku, a ne zahteva fritezu.

Uz dobru pripremu i jedan dodatak iz kuhinje, možete dobiti krompir koji je spolja zlatan i hrskav, a iznutra mekan i ukusan.

Potapanje uklanja višak skroba

Prvo, nakon što ih isečete, ostavite krompiriće da odstoje u hladnoj vodi oko pola sata. Time se uklanja višak skroba i sprečava slepljivanje tokom pečenja, što doprinosi boljoj teksturi.

Dobro sušenje 

Kada ih izvadite iz vode, veoma je važno da ih dobro osušite, ako ostanu vlažni, više će se kuvati nego peći.

Foto: Shuterstock

Ujednačeno sečenje za ravnomerno pečenje

Potrudite se da komadi budu približno iste veličine kako bi se ravnomerno ispekli. Zatim ih blago premažite uljem, tako da svaki komad dobije tanak sloj koji pomaže stvaranju lepe korice.

Tajni sastojak

Mali trik koji daje poseban efekat jeste da ih pre pečenja lagano pospete kukuruznim brašnom. Ono tokom pečenja formira tanku, hrskavu spoljašnjost koja krompiriće čini posebno ukusnim.

Foto: Shuterstock

Pečenje u dve faze

Najbolji rezultat se postiže pečenjem u dve faze: prvo na nižoj temperaturi dok ne omekšaju, a zatim na jačoj kako bi dobili zlatnu i hrskavu koru.

Tokom pečenja ih obavezno jednom okrenite da bi se ravnomerno zapekli sa svih strana.

Raspored na plehu je ključan

Začine poput belog luka u prahu ili paprike dodajte tek pri kraju, kako ne bi pregoreli. Takođe, raspored na plehu je važan, nemojte ih preklapati, već ih rasporedite u jednom sloju kako bi se lepo zapekli.

BONUS VIDEO