Brza pica bez kvasca: Testo od samo dva sastojka gotovo je za 20 minuta (VIDEO)

Kada nemate mnogo vremena, a jede vam se domaća pica, recept za testo koje se pravi od svega nekoliko sastojaka i ne zahteva čekanje da naraste može da bude pravo rešenje.

Ako ste među onima koji često odustanu od pripreme domaće pice jer nemaju vremena da čekaju da testo naraste, ovaj recept će vam olakšati posao.

Testo se pravi bez kvasca, od svega nekoliko osnovnih sastojaka, a cela pica može da bude na stolu za manje od pola sata.

Tajna ovog recepta krije se u kombinaciji brašna, grčkog jogurta i praška za pecivo, zahvaljujući kojima testo ostaje mekano iznutra, dok ivice nakon pečenja postaju prijatno hrskave.

Umesto kvasca koristi se prašak za pecivo, koji u dodiru sa vlagom iz jogurta stvara sitne mehuriće vazduha i daje testu potrebnu mekoću.

Grčki jogurt doprinosi elastičnosti i blagoj punoći ukusa, pa testo podseća na ono koje je odstajalo mnogo duže.

 

 

Sastojci:

Za testo:

✔️250 g brašna
✔️250 g grčkog jogurta
✔️1 kesica praška za pecivo (12 g)
✔️1/2 kašičice soli

Za nadev:

✔️2-3 kašike paradajz sosa
✔️150-200 g mocarele
✔️origano po ukusu

Po želji dodajte šunku, pečurke, masline, papriku, kukuruz, kulen, svež bosiljak ili druge omiljene sastojke.

Priprema:

Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so, zatim dodajte grčki jogurt. Mešajte dok ne dobijete ujednačeno testo, pa ga kratko premesite na pobrašnjenoj površini, dovoljno je minut ili dva.

Razvucite testo oklagijom ili ga oblikujte rukama, prebacite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite paradajz sosom. Dodajte mocarelu i izabrani nadev.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok ivice ne dobiju zlatnu boju, a sir se potpuno ne otopi.

Po želji, nakon pečenja dodajte svež bosiljak, nekoliko kapi maslinovog ulja ili malo rendanog parmezana.

Greške koje treba izbeći

Da bi testo bilo što bolje, nemojte dodavati previše brašna tokom mešenja. Ono treba da ostane mekano i blago lepljivo, pa je bolje pobrašniti ruke nego samu smesu.

Ako koristite običan jogurt, koji je ređi od grčkog, možda će biti potrebno da dodate još malo brašna kako bi testo bilo dovoljno čvrsto za oblikovanje.

Jednako važno je da rerna bude potpuno zagrejana pre nego što stavite picu na pečenje, jer će samo tako ivice postati hrskave, a sredina ostati mekana.

BONUS VIDEO