Nemačka krompir salata: Ukusniju niste probali, a tajna je u 1 sastojku

Nemačka krompir salata savršen je prilog uz pečenje, roštilj i kobasice, ali i sama za sebe kao lagani letnji ručak.

Za razliku od klasične verzije koju smo navikli da jedemo, ova salata ne sadrži majonez, već se priprema sa toplim prelivom koji krompiru daje bogat i pun ukus.

Ovo tradicionalno jelo veoma je popularno širom Nemačke, a naročito u Bavarskoj, gde se priprema po receptu sa aromatičnim prelivom od bujona, senfa, sirćeta i ulja. Upravo zahvaljujući toj kombinaciji, krompir ostaje sočan i upija sve ukuse.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

🔷1 kg krompira

🔷1 veća glavica crnog luka

🔷nekoliko stabljika mladog luka

🔷250 ml toplog bujona od mesa ili povrća

🔷2 kašike sirćeta

🔷1 kašika senfa

🔷1 kašičica meda

🔷4 kašike ulja

🔷so i biber po ukusu

Priprema:

Krompir dobro operite i skuvajte u ljusci u blago posoljenoj vodi.

Foto: Shutterstock

Kada omekša, ocedite ga, ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim ga oljuštite dok je još topao. Isecite ga na kolutove ili krupnije komade i stavite u činiju.

Crni luk sitno naseckajte, prelijte ga manjom količinom sirćeta i ostavite nekoliko minuta da omekša. Zatim ga pomešajte sa krompirom, a odozgo dodajte sitno isečen mladi luk.

U posebnoj posudi sjedinite topao bujon, ostatak sirćeta, senf, med, ulje, so i biber. Dobro promešajte kako biste dobili ujednačen preliv.

Dobijenu toplu mešavinu sipajte preko krompira i lagano promešajte kako se komadi ne bi izlomili. Upravo je to najvažniji korak, krompir dok je još topao najbolje upija preliv, pa salata postaje posebno ukusna i puna aroma.

Možete je poslužiti odmah dok je još mlaka uz meso u sosu ili druga jela ili je ostaviti da odstoji u frižideru nekoliko sati kako bi se ukusi još bolje sjedinili.

BONUS VIDEO