Kako blanširati boraniju za zimu: Trik da ostane sveža i ukusna za celu godinu

Boranija je sada aktuelna za zimnicu, a pre zamrzavanja je treba blanširati da ostane hrskava, ukusna i lepe zelene boje.

Sezona pripreme zimnice za mnoge počinje kasnije, pripremom ajvara i turšije, ali vredne domaćice po navici ostavljaju i zalihe drugog povrća.

Sada je aktuelna boranija.

Najčečće se posle blanširanja pakuje u kese i odlaže u zamrzivač. 

Šta treba da uradite?

Kupite mladu boraniju, očistite je i isecite na polovine, pa operite. U sud sa ključalom slanom vodom spustite rešetku sa boranijom i ostavite da vri tri minuta. Izvadite zajedno sa rešetkom i potopite u veći sud sa hladnom vodom i ponovo držite tri minuta.

Ocedite je i ostavite da se osuši i ohladi, pa pakujte.

Foto: Shutterstock

Blanširana boranija je jednostavan način pripreme kojim se mahune kratko kuvaju, a na taj način ostaje hrskava, ukusna i zadržava lepšu zelenu boju.

Za šta je dobra i kako se koristi?

Blanširana boranija može odmah da se koristi za pripremu različitih jela ili da se sačuva za kasnije. Može se dodati u variva, čorbe, salate, rižoto, testeninu ili priloge uz meso i ribu.

Posle blanširanja dovoljno je kratko je propržiti ili kuvati sa ostalim sastojcima, jer je već termički obrađena.

BONUS VIDEO