Hačapuri ačaruli se topi na prvi zalogaj: Gruzijsko pecivo sa sirom, jajetom i puterom

Hačapuri ačaruli je gruzijsko pecivo u obliku čamca, punjeno sirom, na koje se stavi jaje i puter.

Ako volite toplu, hrskavu lepinju punu sira, jaja i putera, gruzijski hačapuri ačaruli mogao bi da vam bude pravo otkriće.

Mnogi ga kod nas upoređuju sa kompletnom lepinjom, iako se priprema na nešto drugačiji način.

Ovo pecivo karakteriše mekano testo u obliku čamca, bogat fil od nekoliko vrsta sira, a na kraju se dodaju jaje i puter.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

Za testo:

✔️120 ml toplog mleka

✔️80 ml tople vode

✔️7 g suvog kvasca

✔️6 g šećera

✔️280 g brašna

✔️10 ml maslinovog ulja

✔️7 g soli

Za fil:

✔️225 g feta sira

✔️115 g rendane gaude

✔️115 g rendane mocarele

Za završnicu:

✔️2 jaja

✔️1 kašika putera

✔️so po ukusu

✔️malo kajenske paprike, po želji

Priprema:

U toplom mleku i vodi razmutite kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta. Dodajte brašno, ulje i so i umesite mekano testo. Pokrijte ga i ostavite oko sat do sat i po, dok se ne udvostruči.

Rernu zagrejte na 245 stepeni.

Testo podelite na dva dela i svaki razvucite u pravougaonik.

Sir pomešajte, deo rasporedite uz duže ivice testa, pa ivice uvijte prema unutra. Krajeve spojite tako da dobijete oblik čamca, a sredinu napunite ostatkom sira.

Pecite oko 15 minuta, zatim u sredini napravite udubljenje i u njega razbijte jaje. Vratite u rernu još 3-4 minuta.

Na kraju preko jajeta stavite puter, a po želji dodajte malo soli i kajenske paprike.

Najbolji deo dolazi na kraju, otkinite komad pečenog testa i njime pomešajte vrelo jaje, istopljeni puter i sir. Upravo ta kombinacija čini hačapuri toliko neodoljivim.

BONUS VIDEO