28.09.2026
15:40
Shutterstock
Recepti
Crna rotkva se seče na kolutove i raspoređuje između glavica kupusa. Zbog svojih prirodnih svojstava sprečava razvoj nepoželjnih bakterija, čuva bistrinu rasola i daje mu blago pikantnu, osvežavajuću notu.
Bela zimska rotkva je odlična je alternativa ako nemate crnu. Pruža sličan efekat, ali sa nešto blažim ukusom.
Kolutovi rotkve mogu ostati u buretu tokom cele fermentacije. Kako vreme prolazi, ona omekšava i upija rasol, pa na kraju ne mora da završi u otpadu - odlična je kao pikantna salata uz pasulj, meso i druga zimska jela.
Kupus mora biti potpuno potopljen. Čim delovi kupusa izrone na površinu i dođu u dodir sa vazduhom, dolazi do oksidacije, stvaranja bele skrame, omekšavanja i neprijatnih mirisa. Pritiskanje kupusa plastičnom rešetkom ili čistim kamenom je nezaobilazan korak.
Pravilna koncentracija soli
Nedovoljno ili previše soli direktno utiče na kvalitet i čvrstinu kupusa, pa je važno redovno proveravati stanje tokom prvih nedelja.
Foto: Shutterstock
Stabilna temperatura
Posudu sa kupusom nemojte držati na direktnom suncu niti na pretoplom mestu. Potrebni su umereni i stabilni uslovi kako bi se fermentacija odvijala ravnomerno.
Za kiseljenje nije neophodno imati veliko bure i podrum. Manju količinu kupusa možete lako pripremiti u većoj staklenoj tegli.
Kupus i kolutove rotkve složite u teglu i prelijte rasolom. Raskošno nalijte tečnost i stavite manji stakleni teg ili plastični potiskivač kako povrće ne bi isplivalo.
Tokom prvih dana burne fermentacije stvaraju se gasovi. Zbog pritiska u zatvorenoj posudi, povremeno (jednom dnevno) lagano odvrnite poklopac da oslobodite akumulirani gas, pa ga ponovo zatvorite.
Za dodatni miris i slojevitiju aromu, u bure ili teglu možete ubaciti i šaku zrnaca crnog bibera ili nekoliko listova lovora. Ipak, zapamtite: dodaci daju karakter, ali pravilan odnos soli, stabilna temperatura i kupus stalno potopljen pod rasolom ostaju ključ sigurne i ukusne zimnice.
Ako nemate vremena, prostora ili volje da čekate danima ovaj recept je odlična prečica do savršenog domaćeg kiselog kupusa.
17.09.2026
09:15
Sezona pripreme zimnice sve je bliže, a kada je kiseli kupus u pitanju, tajna dobrog rezultata krije se još u izboru glavica. Ako se odabere pogrešna sorta ili loša glavica, rezultat mogu biti tvrdi i žilavi listovi, nepravilan rasol, pa čak i kupus koji počinje da se kvari.
14.09.2026
19:25
Kiseljenje kupusa jedna je od najpoznatijih tradicionalnih priprema zimnice, a recepti se razlikuju od domaćinstva do domaćinstva. Ipak, postoji jedan detalj koji ne bi trebalo prepustiti proceni odokativno, količina soli.
10.09.2026
18:15
Ako se pravilno čuva, kiseli kupus može da traje mesecima bez gubitka kvaliteta i da ostane podjednako ukusan sve do proleća ili leta.
14.02.2026
20:20
128. 09. 2026. u 14:42
228. 09. 2026. u 14:42
128. 09. 2026. u 10:36
228. 09. 2026. u 10:36
Ako nemate vremena, prostora ili volje da čekate danima ovaj recept je odlična prečica do savršenog domaćeg kiselog kupusa.
17.09.2026
09:15
Oružane snage Ukrajine (OSU) objavile su snimak zarobljenih ruskih vojnika posle treće faze velike protivofanzivne operacije "Vivaldi2 kod Limana, tvrdeći da je u ukrajinske ruke palo više od 250 pripadnika ruske vojske i da su se na pojedinim delovima fronta predavale čitave jedinice.
28.09.2026
12:50
Aleksandar Vučić, koji je sinoć podneo ostavku, predao je danas dužnost predsednika Republike predsednici Narodne skupštine u tehničkom mandatu Ani Brnabić. Ona će do izbora biti vršilac dužnosti predsednika države.
28.09.2026
08:28
Dve potpuno različite slike političkog delovanja mogu se videti u javnim nastupima Aleksandra Vučića, kandidata za premijera i Ilije Srdanovića, propalog blokaderskog vođe.
28.09.2026
15:33
Novica Bajić, blokader iz Novog Sada zapretio je aktivistima Srpske napredne stranke (SNS) da će ih pobiti.
28.09.2026
13:30
Kako ekskluzivno saznaje Informer, vrhovna javna tužiteljka Zagorka Dolovac iskoristila je period do dolaska novog američkog ambasadora da izvrši novi pritisak na VJT u Beogradu, ali istovremeno i putem blokaderskih medijskih platformi obmane javnost o navodnom izostanku podrške prema Višem javnom tužilaštvu od strane nove Trampove administracije.
28.09.2026
12:53
Blokaderska kula od karata na severu Banata potpuno se urušila, a u redovima blokaderske liste u Kikindi i Novom Kneževcu izbio je žestoki interni rat.
28.09.2026
15:07
Ministar finansija u tehničkom mandatu Siniša Mali, objavio je na svom Instagram nalogu video, u kojem govori o tome kako bi izgledala srpska ekonomija, ukoliko bi na vlast došao nekadašnji guverner Narodne banke Srbije i blokader Dejan Šoškić.
28.09.2026
14:49
Crveni tim priredio je u "Exatlonu" iznađenje za Marka i Nevenu, a usledila je i pesmica o prijateljstvu.
28.09.2026
15:03
Nesvakidašnja situacija zadesila je Plavi tim u "Exatlonu 2" budući da im je u barake ušetala tarantula.
28.09.2026
09:02
Reper Gazda Paja otkrio je u emisiji "Druga strana Exatlona" odakle je nastala inspiracija za njegov najveći hit "Čke beogradske" koji ga je lansirao!
28.09.2026
08:01
U "Exatlonu" se trenutno u suprotnim taborima bore Anđela Pešikan i Mensur Ajdarpašić, a takmičarka Crvenih je priznala da dosta zna o svom sugrađaninu.
27.09.2026
23:51
Voditeljka "Druge strane Exatlona" Tijana Jović povredila se pod nerazjašnjenim okolnostima na poligonu.
27.09.2026
23:34
Novotarije na svadbenim veseljima širom Srbije uzimaju maha. Na društvenim mrežama gotovo svakog vikenda gledamo snimke venčanja sa detaljima iz američkih filmova. Ali, Valjevu i okolini ne daju da zapadnjačka moda okupira i trpezu!
28.09.2026
15:00
Požar koji je ovog jutra izbio na velikoj trafo-stanici u Smederevskoj Palanci je ugašen, ali je havarija dovela do nestanka struje u celoj opštini.
28.09.2026
14:21
Od 1. oktobra na Vojnomedicinskoj akademiji biće dostupno lečenje najsavremenijim sajber nožem o trošku RFZO.
28.09.2026
14:45
Na auto-putu "Miloš Veliki“, na deonici između petlji Prilipac i Lučani, od utorka, 29. septembra, biće izmenjen režim saobraćaja
28.09.2026
14:00
Šest arapskih srebrnih kovanica i delovi još dve pronađeni su u šumi na severu Poljske. Otkriveni su u blizini mesta gde se nekada nalazila Truso, važna vikinška trgovačka luka koja je povezivala Baltik sa udaljenim trgovačkim putevima.
28.09.2026
13:00
U Višem sudu u Beogradu održano je pripremno ročište optuženom Nikoli Đ. (25), bahatom vozaču koji je pod dejstvom alkohola i droge prošao na crveno svetlo i usmrtio policajca Bojana Živkovića (43), njegovu suprugu Dijanu K. (38) i njihovog sina (9).
28.09.2026
16:02
Osnovno javno tužilaštvo u Prokuplju dalo je nalog Policijskoj upravi Prokuplje, da ispita sve okolnosti i tvrdnje četrdesetdevetogodišnjeg muškarca iz okoline Prokuplja, koji je prijavio da su ga dvojica muškaraca kidnapovala i tražila mu novac.
28.09.2026
15:56
Nakon bekstva jednog Nišlije sa mesta saobraćajne nesreće juče oko podneva, došlo je do dramatičnog privođenja u centru Niša kod Ureda, a očevici kažu da su policajci bili spremni da izvade pištolje.
28.09.2026
14:26
Jedna osoba poginula je u saobraćajnoj nesreći koja se dogodila juče u mestu Gornja Slabinja u opštini Kostajnica.
28.09.2026
15:06
Pripadnici saobraćajne policije u Nišu zaustavili su i isključili iz saobraćaja državljanina Severne Makedonije (41) koji je na auto-putu Beograd–Niš divljao u svom "bmw-u" vozeći čak 214 kilometara na sat.
28.09.2026
14:18
Vrhovni lider Irana Modžtaba Hamnei izjavio je da su iranske snage potisnule „neprijateljske snage“ iz voda kod južnog Irana prema Arapskom moru i poručio da se približava trenutak kada će, kako tvrdi, biti isterane i odatle.
28.09.2026
15:11
Ruski dron pogodio je zgradu Nacionalne akademije nauka Ukrajine u samom centru Kijeva, gde je izbio veliki požar, najmanje jedna žena je poginula, a spasilačke ekipe tragaju za ljudima koji su u trenutku udara mogli da se nalaze u objektu.
28.09.2026
14:50
Na obalama Rio de la Plate, nedaleko od istorijskog urugvajskog grada Kolonija del Sakramento, mogao bi da nastane jedan od najneobičnijih urbanih projekata na svetu. Iza projekta stoji Praksis, mreža preduzetnika, kriptoinvestitora i tehnoloških entuzijasta koja već godinama zagovara ideju stvaranja nove zajednice zasnovane na tehnologiji.
28.09.2026
14:12
Najmanje 62 osobe poginule su u poplavama i nevremenu koje je posle višednevnih obilnih kiša pogodilo Nepal, kao i severnu indijsku državu Utar Pradeš, dok su desetine ljudi povređene, više od hiljadu kuća oštećeno, a spasilačke ekipe nastavile masovne evakuacije stanovništva.
28.09.2026
13:51
Glumac Džek Nikolson otkrio je da mu je scena seksa u filmu "Betsi" najbolja u istoriji kinematografije.
28.09.2026
13:47
Misteriozne prevare, stravični zločini, sudske greške, životni skandali i ljudi koji su uspeli da prevare čitav svet, sve to može da se pronađe u brojnim Netfliksovim serijama koje su nastale po stvarnim događajima.
28.09.2026
11:09
Dita fon Tiz, jedna od najpoznatijih burlesknih umetnica na svetu, rođena je 28. septembra 1972. godine u Ročesteru, u američkoj saveznoj državi Mičigen.
28.09.2026
12:49
Povodom stogodišnjice rođenja dr Miloša Zeremskog, jednog od značajnih srpskih geomorfologa, naučnog savetnika i nekadašnjeg direktora Geografskog instituta "Jovan Cvijić" SANU, u njegovoj rodnoj Turiji održan je događaj posvećen životu i delu ovog naučnika, istraživača i slikara.
28.09.2026
14:23
Film "Ruka pravde", reditelja Nemanje Ćeranića, rađen u produkciji TS Media i Tracktor Production, imaće svoju svetsku premijeru na 67. Međunarodnom filmskom festivalu u Solunu, jednom od najznačajnijih kinematografskih festivala u Evropi.
28.09.2026
13:30
Pop diva Jelena Karleuša stigla je u Milano, gde će neko vreme provesti sa ćerkama, Atinom i Nikom, a objavila je i snimak kao i predivan pogled sa terase.
28.09.2026
15:27
Pevačica Milica Pavlović veoma je vezana za svog ljubimca, ženku toj-pudlu, kojoj je dala ime Ru, te je sa sobom vodi svuda, a sada je podelila snimak na kom se ljube.
28.09.2026
15:21
Posle otkazivanja koncerta pevača Dina Merlina, drama oko novca za kupljene ulaznice dobila je novi epilog - Ticket Vision saopštio je da će, uprkos tome što sredstva od prodaje karata više nisu na njihovom računu, obezbediti novac za povraćaj kupcima.
28.09.2026
14:52
Poznati pevač Stanko Nedeljković Bađi odlučio je nedavno da oglasi na prodaju svoju luksuznu nekretninu u beogradskom naselju Medaković.
28.09.2026
14:02
Rijaliti učesnik Leon Caner priznao je da ima emocije prema cimerki Jovani Kosovac.
28.09.2026
13:32
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.