• aktuelno
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Video

23.01.2026

21:00

Proteinska bomba iz povrća: Srbi ga izbegavaju, a hranljivije je i zdravije od bifteka

Shuterstock

Zdravlje

Proteinska bomba iz povrća: Srbi ga izbegavaju, a hranljivije je i zdravije od bifteka

Podeli vest

Unošenje dovoljne količine proteina ključno je za održavanje opšteg zdravlja. Iako se često savetuje konzumacija mesa kao primarnog izvora proteina, nedavno istraživanje ističe da brokoli sadrži više proteina na 100 grama od nekih mesnih proizvoda.

Brokoli se često opisuje kao jedno od najhranljivijih povrća, a ponekad se tvrdi da sadrži više proteina od bifteka. Ova tvrdnja nije sasvim netačna, ali ni potpuno precizna. Pre svega, obe namirnice su odlični izvori proteina, ali se njihovi nutritivni profili znatno razlikuju, a svi proteini ne deluju isto u organizmu.

Meso, riba, jaja, mlečni proizvodi, pa čak i neke biljne namirnice, spadaju u kompletne izvore proteina, jer sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina, uključujući lizin, leucin i valin, koje telo ne može samo da proizvede i mora ih unositi hranom. Većini povrća, uključujući brokoli, nedostaje jedna ili više ovih esencijalnih aminokiselina, zbog čega se klasifikuju kao nepotpuni izvori proteina, piše The Daily Meal.

Ipak, to ne znači da su inferiorni u odnosu na meso ili druge kompletne izvore proteina - brokoli i slične namirnice i dalje pružaju značajne nutritivne prednosti i doprinose zdravoj ishrani.

Još jedan važan faktor je ukupan unos proteina. Suptilni znaci da ih možda imate premalo uključuju opadanje kose, lomljive nokte, umor i nesanicu. To postavlja pitanje: da li je bolje jesti više brokolija ili bifteka?

Brokoli ima više proteina od bifteka

Zanimljivo je da brokoli sadrži više proteina po kaloriji nego biftek. Ovo povrće iz porodice kupusnjača ima samo 35 kalorija na 100 grama, dok ista količina ramsteka sadrži oko 341 kaloriju. S obzirom na to da jedan gram proteina daje 4 kalorije, može se reći da otprilike trećina kalorija u brokoliju dolazi iz proteina, što ga čini izuzetno efikasnim izvorom proteina u odnosu na kalorijski unos.

Foto: Shuterstock

brokoli

Važno je takođe uzeti u obzir veličinu porcije. Standardna porcija bifteka od oko 85 grama sadrži približno 20 grama proteina, dok jedna šolja brokolija (oko 155 grama), bilo kuvana ili sirova, sadrži oko 3,7 grama biljnih proteina. Na osnovu ovih podataka, biftek ostaje nepobitni pobednik kada je u pitanju ukupna količina proteina po porciji.

Brokoli može biti hranljiviji izbor

Iako biftek sadrži više proteina nego brokoli, to ne znači da je nužno i zdraviji izbor. Postoji više razloga zašto se preporučuje ograničavanje unosa crvenog mesa, uključujući povećan rizik od srčanih bolesti, dijabetesa i određenih tipova raka. Na primer, studija iz 2020. godine pokazala je da zamena crvenog mesa orašastim plodovima, mahunarkama i povrćem može značajno smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Sa nutritivne strane, i biftek i brokoli pružaju značajne količine vitamina i minerala, ali na različite načine. Brokoli ima manje kalorija i više vlakana, kalcijuma, vitamina A, vitamina C i folata, dok meso sadrži više gvožđa, kalijuma, fosfora, cinka i selena. Ipak, biftek je bogat zasićenim mastima, dok brokoli praktično ne sadrži masti.

Meso obezbeđuje svih devet esencijalnih aminokiselina, ali iste hranljive materije mogu se uneti i iz biljnih izvora. Neke mahunarke i žitarice, poput kinoe, heljde i soje, predstavljaju kompletne izvore proteina. Pored toga, pasulj, pečurke i drugo povrće bogato proteinima mogu se uključiti u ishranu kako bi se osigurao dovoljan unos svih potrebnih nutrijenata.

BONUS VIDEO

 

Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook, Instagram, Youtube, Viber.

Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.

Naše aplikacije možete skinuti na:


Imate mišljenje?

Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

sledeća vest

Politika

Exatlon

TV

Informer TV obara rekorde: Hvala vam što nam verujete
Live TV

Informer TV obara rekorde: Hvala vam što nam verujete

U prvom delu dana, kada su pojedini evropski parlamentarci, predvođeni Toninom Piculom, boravili u Beogradu, a dešavanja u Narodnoj skupštini Srbije bila u fokusu javnosti, Informer televizija bila je i na licu mesta, kao i ubedljivo najgledaniji izbor građana Srbije.

23.01.2026

14:27

Ne propustite: Nova epizoda Informerove senzacionalne emisije "Na merama" u subotu od 20h!
Live TV

Ne propustite: Nova epizoda Informerove senzacionalne emisije "Na merama" u subotu od 20h!

Prošle sedmice u Informerovoj senzacionalnoj emisiji “Na merama” videli ste kako izgleda kad pevač Darko Lazić krene na turneju, gde voli da provodi vreme funkcioner radikala Miljan Dajmanović, na šta troši novac bivši političar Mlađan Dinkić, koja je “misija” političara u pokušaju Petra Đurića, za koga poklone kupuje predsednik PKS Marko Čadež, te kuda se zaputio tzv. analitičar Milan St. Protić..

23.01.2026

11:04

Šešelj otkrio: Naši susedi povlače priznanje Kosova?
Live TV

Šešelj otkrio: Naši susedi povlače priznanje Kosova?

Predsednik Srpske radikalne stranke profesor doktor Vojislav Šešelj gostujući u Info jutru govorio je o Davosu, govoru američkog predsednika Donalda Trampa, ali i o prodaji Naftne industrije Srbije i benefiti koje će naša zemlja imati od toga.

22.01.2026

11:24

JOŠ TV VESTI

Društvo

Hronika

Planeta

JOŠ Planeta VESTI

Zabava

Džet set