Ćevapi kao iz najboljih kafana! Savršen recept za Prvi maj koji će svi tražiti

Ako želite da na Prvi maj oduševite porodicu i prijatelje, napravite domaće ćevape po ovom jednostavnom receptu!

Prvi maj je nezamisliv bez dobrog roštilja, a domaći ćevapi su uvek glavni hit svakog okupljanja. Ako želite da budu sočni, mekani i puni ukusa, pratite ovaj jednostavan recept koji provereno uspeva.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

• 500 g mlevene junetine

• 300 g mlevene jagnjetine (ili dodatne junetine ako ne volite jagnjeće meso)

• 1 ravna kašičica sode bikarbone

• 1 ravna kašika soli

• 1/2 kašičice bibera

• 2–3 čena belog luka (sitno isitnjenog)

• 100 ml hladne vode ili kisele vode

Priprema:

U većoj posudi pomešajte mleveno meso, so, biber, sodu bikarbonu i beli luk. Postepeno dodajte hladnu vodu i rukom dugo mesite – najmanje 10 minuta, dok smesa ne postane kompaktna i lepljiva. Ovo je ključ za sočne i mekane ćevape.

Kada završite sa mešenjem, prekrijte smesu folijom i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 2 sata, a idealno preko noći.

Nakon toga oblikujte ćevape željene veličine, najbolje uz pomoć vlažnih ruku da se masa ne lepi. Pecite ih na umerenoj vatri, na roštilju ili roštilj-tiganju, okrećući ih s vremena na vreme da uhvate lepu koricu sa svih strana.

Poslužite ih sa somunima, crnim lukom i kajmakom - prava praznična gozba je zagarantovana!