Domaće knedle sa šljivama! Recept iz bakine sveske po tradicionalnoj metodi sa kojom nema greške

Miris domaćih knedli sa šljivama budi uspomene na detinjstvo i bakinu kuhinju, gde se ovo tradicionalno jelo pravilo s posebnom pažnjom i ljubavlju.

Slatke, mekane i obložene zlatnim prezlama, knedle su savršen spoj jednostavnosti i topline domaće trpeze. Bilo da ih pripremate prvi put ili ih rado pravite iznova, ovaj recept će vas podsetiti koliko su najjednostavniji ukusi često i najbolji.

Evo proverenog recepta za domaće knedle sa šljivama, tradicionalni desert koji svi vole.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

Za testo:

• 500 g krompira (stari krompir je najbolji)

• 1 jaje

• 1 kašičica soli

• 2 kašike ulja

• 150–200 g brašna (po potrebi)

Za punjenje:

• 15-ak manjih šljiva (ili polovine većih)

• Kristal šećer (po 1 kašičica za svaku šljivu)

• Cimet (po želji)

Za pohovanje:

• 100 g prezli

• 50 g putera (ili ulja)

• 2–3 kašike šećera

Foto: Shuterstock

Priprema:

Skuvajte krompir u ljusci, oljuštite ga i izgnječite dok je još topao. Ostavite da se ohladi.

U ohlađeni krompir dodajte jaje, so, ulje i postepeno dodajte brašno. Mesite dok ne dobijete glatko i mekano testo koje se ne lepi.

Na pobrašnjenoj površini razvucite testo na oko 0.5 cm debljine i secite kvadrate.

U svaki kvadrat stavite po jednu šljivu (ili polovinu ako su velike), u šljivu dodajte malo šećera i cimeta, pa formirajte knedlu tako što pažljivo zatvorite testo oko šljive i oblikujete kuglicu.

Knedle kuvajte u posoljenoj kipućoj vodi. Kada isplivaju na površinu, kuvajte ih još oko 3–5 minuta, zatim izvadite rešetkastom kašikom.

U tiganju otopite puter i propržite prezle do zlatne boje. Dodajte šećer, promešajte, pa uvaljajte knedle u smesu.

Poslužite tople knedle, po želji pospite dodatnim šećerom ili cimetom. Mogu se jesti i hladne i dalje su preukusne!