Savršena salata za pečenje i roštilj: Dodatak koji će jelo učiniti preukusnim

Ljubitelji bogatih, aromatičnih ukusa teško će odoleti ovoj salati od plavog patlidžana.

Spoj blago dimljenog povrća, pikantnog belog luka i osvežavajućeg sirćeta stvara savršenu harmoniju ukusa, idealnu za letnje obroke. Bilo da je poslužite kao predjelo, prilog uz meso ili samostalnu užinu ova salata će sigurno ostaviti utisak.

Sastojci:

Za patlidžan:

• 4 plava patlidžana

• 1 puna kašičica soli

Za marinadu:

• 2 zrna bibera

• 6-10 čenova belog luka (po ukusu)

• 20-40 g šećera (po ukusu)

• 40 g jabukovog sirćeta

• pola kašičice soli (ili po ukusu)

• Ljuta papričica po želji (sveža ili suva, sitno seckana)

Foto: Pexels

Priprema:

Patlidžane isecite na štapiće. Pospite ih kašičicom soli i ostavite da odstoje oko 30 minuta da puste gorčinu. Zatim ih isperite i dobro procedite.

U tiganju propržite patlidžane dok ne omekšaju i blago porumene.

U međuvremenu pripremite marinadu: izmešajte sitno seckani beli luk, biber, šećer, jabukovo sirće, so i ljutu papričicu po ukusu. U činiji ređajte sloj patlidžana, pa preko sipajte malo marinade. Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke. Poklopite i ostavite da se marinira u frižideru najmanje 12 sati, a najbolje preko noći.