Barene paprike bez konzervansa: Ukusna zimnica koja se sprema brzo i lako

Domaćice su počele sa pripremom zimnice, a barene paprike u tegli morate da probate. Osim što su ukusne, lako se spremaju.

Barena paprika je odličan izbor za zimnicu jer zadržava prirodnu svežinu i aromu paprike, a pritom je jednostavna za pripremu. Ova zimnica je savršena kao dodatak jelima ili kao ukusan prilog uz zimsku trpezu.

Sastojci:

• 3 kg paprika

• 2 l vode

• 400 ml sirćeta

• 250 ml ulja

• 125 g šećera

• 125 g soli

• 2 lista lovorovog lista

• 10 g bibera u zrnu

• 500 g šargarepe

• 2 glavice belog luka

• 2 veze svežeg peršuna

Foto: Shutterstock

Priprema:

Paprike očistite od drški i semena, dobro ih operite, pa ih dobro ocedite i poređajte u tegle. 

U veću šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer, sirće i ulje. Smesu stavite da provri, a kada provri, spustite paprike i kratko ih obarite, 2-3 minuta, dovoljno da ne budu premekane. 

Obarene paprike izvadite i redjajte ih u čiste tegle. Izmedju redova paprika pospite seckani beli luk i peršun. Po želji možete dodati i kolutove šargarepe. 

Kada se tegle napune, paprike pritisnite. Nalijte tegle ključalim rastvorom u kome su se paprike bare. 

Tegle dobro zatvorite, pokrijte ih stolnjakom ili ćebetom i ostavite da se polako ohlade