Najlepša starinska torta: Idealna za sve prilike, a sprema se lako - ukusom omamljuje

Kombinacija mekane kore sa orasima, bogatog krema od žumanaca, keksa i maslaca, kao i vazdušastog šnea sa karamelom na vrhu, čini "bomba" tortu pravim užitkom kojem se teško odoleva.

Kremasta i izdašna, "bomba" torta je savršen izbor za proslave i posebne trenutke, naročito kada želite poslasticu koja ostavlja snažan utisak i na izgled i na ukus.

Potrebni sastojci:

Za koru:

🔷5 jaja

🔷5 kašika šećera

🔷150 g mlevenih oraha

🔷2 kašike glatkog brašna

🔷1 kašičica praška za pecivo

Foto: Shutterstock

Za fil:

🔷5 žumanaca

🔷5 kašika šećera

🔷200 g maslaca ili margarina

🔷150 g mlevenog keksa 

🔷100 g mlevenih oraha

🔷100 ml soka od narandže ili breskve

Za karamel:

🔷5 belanaca

🔷5 kašika šećera

🔷5 kašika šećera za karamelizovanje

Način pripreme:

Priprema kore:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla. Zatim dodajte orahe, brašno i prašak za pecivo i lagano promešajte.

Dobijenu smesu sipajte u pleh prečnika 27 cm obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 stpeni oko 20 minuta, zatim ostavite da se kora ohladi.

Foto: Shutterstock

Priprema fila:
Žumanca pomešajte sa šećerom i kuvajte na pari uz neprekidno mešanje, dok ne dobijete gust krem. Kada se potpuno ohladi, sjedinite ga sa umućenim maslacem, pa dodajte mleveni keks, orahe i sok.

Sve zajedno mutajte dok ne dobijete ujednačen i gladak fil.

Karamela:
Belanca umutite u čvrst sneg uz dodatak šećera. Posebno, u manjoj šerpi, otopite šećer dok ne dobije lepu karamel boju. Karamel pažljivo i polako ulivajte u sneg od belanaca, neprestano muteći, jer je veoma vruć.

Sastavljanje torte:
Na ohlađenu koru nanesite bogat fil i lepo ga poravnajte. Preko toga rasporedite karamel.

Torta se može odmah poslužiti, ali je najbolja nakon nekoliko sati hlađenja u frižideru, kada se svi ukusi savršeno povežu.

BONUS VIDEO