Starinski kolač koji osvaja čula: Sočni klasik sa limunom i bademima - savršen uz čaj

Sočan kolač od limuna i badema osvaja mirisom i teksturom, a predstvalja jednostavan recept koji uvek uspeva i izgleda kao iz poslastičarnice.

Ovaj kolač od limuna inspiriše mediteranski duh i jednostavnost. Ne zahteva komplikovanu pripremu, a rezultat je desert koji izgleda elegantno, miriše osvežavajuće i savršeno se uklapa uz kafu, čaj ili lagani letnji ručak.

Sastojci:

Foto: Shutterstock

✔️3 jaja

✔️150 g šećera

✔️120 ml suncokretovog ili maslinovog ulja

✔️200 ml sveže ceđenog soka od limuna

✔️Rendana kora 1–2 limuna (neprskanih)

✔️200 g glatkog brašna

✔️100 g mlevenih badema

✔️1 prašak za pecivo

✔️Prstohvat soli

Za limunov sirup (opciono, ali preporučeno):

✔️100 ml soka od limuna

✔️2 kašike šećera

Za dekoraciju:

Foto: Shutterstock

✔️Seckani ili listići badema ili pistaća

✔️Kriške limuna ili rendana limunova kora

Priprema:

Umutite jaja i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje, sok od limuna i rendanu limunovu koru, pa kratko sjedinite.

U posebnoj posudi pomešajte brašno, mlevene bademe, prašak za pecivo i so. Suve sastojke postepeno dodajte u mokru smesu, mešajući dok ne dobijete glatko testo.

Smesu sipajte u podmazan i pobrašnjen kalup (okrugli ili sa otvorom u sredini).

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 40-45 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju.

Limunov sirup:

Dok se kolač peče, lagano zagrejte sok od limuna i šećer dok se šećer ne rastvori. Vruć kolač izbockajte čačkalicom i ravnomerno prelijte toplim sirupom kako bi ostao dodatno sočan.

Ostavite kolač da se ohladi, zatim pospite orašastim plodovima i ukrasite limunom.

BONUS VIDEO: