Kremasti domaći ekleri: Poslastica po bakinom receptu - tope se u ustima (VIDEO)

Domaći ekleri, vazdušasti i lagani su pravi poslastičarski delikates. Donosimo vam jednostavan recept.

Kada ih vidite poređane i posute prah šećerom, znaćete da su bolji od bilo kojih kupovnih, jer u sebi kriju tajne stare dobre kuhinje i onaj pravi, bogat ukus koji se dugo pamti.

 

 

Sastojci:

🔷200 ml vode

🔷50 ml ulja

🔷Prstohvat soli

🔷150 g brašna

🔷5 jaja

🔷600 ml mleka

🔷2 pudinga od vanile

🔷100 g šećera (za puding, po ukusu)

🔷1 vanilin šećer

🔷50 g maslaca

🔷Krem "pasticceria" (biljna slatka pavlaka)

🔷Prah šećer za posipanje

Foto: bakina kuhinja

Priprema:

U šerpu sipajte vodu, ulje i prstohvat soli. Kada provri, dodajte brašno i brzo mešajte oko minut dok se ne formira grudva koja se odvaja od šerpe.

Ostavite smesu da se malo prohladi, a zatim dodajte jaja jedno po jedno, dobro mešajući nakon svakog dodavanja dok smesa ne postane glatka i sjajna. Smesu stavite u kesicu za istiskivanje i oblikujte eklere na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa oko 20-25 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Za kremu, skuvajte puding u 600 ml mleka sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte maslac i dobro izmešajte. Ohladite i po potrebi umutite sa biljnim šlagom.

Punite ohlađene eklere kremom i pospite prah šećerom pre serviranja.

BONUS VIDEO