Koh sa orasima: Recept je jednostavan, a tajna je u jednom starom triku

Koh sa orasima je kolač kome se uvek rado vraćamo. Orasi daju blagu punoću i orašastu notu koja od običnog mlečnog kolača pravi desert koji miriše na detinjstvo.

Postoje kolači koji prate trendove i oni koji ostaju isti decenijama jer im ništa ne treba menjati. Koh je upravo takav. 

Jednostavan, mekan, natopljen mlekom i uvek nekako povezan sa detinjstvom, nedeljom i mirisom domaće kuhinje. A kada mu dodate orahe, dobija onu toplinu i dubinu ukusa zbog koje mnogi kažu da je to najlepša verzija ovog starog recepta.

Sastojci:

Za biskvit:

🔷5 jaja

🔷5 kašika šećera

🔷5 kašika brašna

🔷1 kesica vanilin šećera

🔷1 prašak za pecivo

🔷100 g mlevenih oraha

Za preliv:

🔷700 ml mleka

🔷4 kašike šećera 

🔷1 kesica vanilin šećera

Foto: Shuterstock

Priprema: 

Prvo odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer dok masa ne postane sjajna i čvrsta. U drugoj posudi umutite žumanca, pa im dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, vanilin šećerom i mlevenim orasima.

Zatim lagano, ručno, umešajte sneg od belanaca kako bi smesa ostala vazdušasta. Nemojte žuriti, upravo taj korak čini koh laganim i mekanim. Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok površina ne dobije blagu zlatnu boju.

Dok se koh peče, zagrejte mleko sa šećerom i vanilin šećerom, ali nemojte da provri. Čim izvadite kolač iz rerne, još topao ga ravnomerno prelijte toplim mlekom. Ostavite da upije i potpuno se ohladi pre sečenja.

BONUS VIDEO