Recept za domaće ćufte: Tajna sočnih kuglica i kremastog sosa - svi ih obožavaju

Napravite švedske ćufte kod kuće uz jednostavan recept koji donosi prepoznatljiv ukus i bogat, kremasti sos.

Švedske ćufte su postale prepoznatljiv klasik zahvaljujući jednostavnom, ali dobro izbalansiranom ukusu. Kombinacija dve vrste mesa daje puninu, dok dodatak natopljenog hleba obezbeđuje mekoću i sočnost.

Ove ćufte su odličan izbor za porodični ručak, a mogu se kombinovati sa pire krompirom, povrćem ili čak poslužiti na tradicionalan način, uz džem od brusnice.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

Ćufte:

✅ 250 g mlevene govedine

✅ 250 g mlevene svinjetine

✅ 2 jaja

✅ 1 kašičica soli

✅ pola kašičice mlevene paprike

✅ pola kašičice bibera

✅ pola kašičice muskatnog oraščića

✅ 1 luk (sitno seckan)

✅ 1 čen belog luka

✅ 3 kriške belog hleba

✅ 80 ml mleka

✅ 1 kašika ulja

Sos:

✅ 2 kašike putera

✅ 3 kašike brašna

✅ 2 šolje goveđeg temeljca

✅ 80 ml pavlake

✅ so i biber

Foto: Shutterstock

Priprema:

U velikoj činiji pomešajte mlevenu govedinu i svinjetinu, pa dodajte jaja i začine. Hleb potopite u mleko, izgnječite i umešajte u smesu zajedno sa sitno seckanim lukom i belim lukom.

Sve dobro sjedinite i oblikujte ćufte veličine oraha.

U tiganju zagrejte ulje i pržite ćufte sa svih strana dok ne dobiju zlatnu koricu i budu pečene. Izvadite ih na papirni ubrus.

U istom tiganju otopite puter, dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete pastu. Postepeno sipajte temeljac uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice, zatim dodajte pavlaku i kuvajte dok se sos ne zgusne.

Vratite ćufte u sos i kuvajte još nekoliko minuta kako bi upile aromu, pa poslužite toplo.

BONUS VIDEO