Hrskavi oslić iz rerne: Savršen ručak za Veliki petak - marinada koja upotpunjuje ukus

Pečeni oslić sa hrskavom koricom i aromatičnim prelivom od belog luka i peršuna odličan je izbor za posni ručak.

Jednostavan je za pripremu, a zahvaljujući marinadi dobija bogat ukus koji prija celoj porodici.Za razliku od prženja, ovakav način spremanja ne stvara jake mirise niti zahteva stalno stajanje pored šporeta.

Riba se pripremi unapred, stavi u rernu i peče bez mnogo nadzora, a rezultat je spolja hrskava, a iznutra mekana i sočna. U kombinaciji sa krompir salatom, dobija se lagan i ukusan obrok, idealan nakon perioda posta.

Sastojci:

🔷oko 1,5 kg fileta oslića
🔷50–60 g kukuruznog brašna

🔷60 g belog brašna
🔷1,5 kašičica soli
🔷suvi začini po želji
🔷1 kašičica slatke paprike
🔷malo ljute tucane paprike
🔷oko 100 ml ulja

Foto: Shuterstock

Za marinadu:

🔷svež peršun
🔷75 ml maslinovog ulja
🔷3 čena belog luka
🔷sok od jednog limuna

Priprema:

Ribu najpre dobro osušite, pa je uvaljajte u mešavinu brašna i začina kako bi se ravnomerno obložila. Poređajte je na pleh obložen papirom za pečenje, prelijte uljem i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta.

Zatim pažljivo okrenite komade i pecite još petnaestak minuta dok ne dobiju lepu, zlatnu koricu.

Dok se riba peče, pripremite preliv, sitno iseckajte peršun, dodajte izgnječen beli luk, maslinovo ulje i limunov sok, pa sve dobro sjedinite.

Gotov oslić poslužite topao, uz krompir salatu, i prelijte marinadom ili je servirajte sa strane za dodatnu svežinu i ukus.

BONUS VIDEO