Starinski sataraš kao nekada: Jednostavno domaće jelo po bakinom receptu

Sataraš je jedno od onih tradicionalnih jela koje mnoge podseća na detinjstvo i ručkove kod bake.

Pravi se lako, ne zahteva mnogo vremena ni novca, a tokom letnjih dana predstavlja savršen lagani obrok pun povrća i ukusa.

Nekada je gotovo svaka kuća imala svoju verziju ovog specijaliteta, naročito kada stignu sveže paprike i paradajz iz bašte.

Upravo u toj jednostavnosti krije se njegov pravi šarm, bez mesa, komplikovanih dodataka i teških začina.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

🔷3 krupnija paradajza

🔷2 crvene paprike

🔷2 zelene paprike

🔷2 glavice luka

🔷so i biber

🔷malo ulja

🔷po želji malo šećera

Priprema:

Najpre očistite luk i isecite ga na tanke kriške. Paprike operite, odstranite semenke i iseckajte ih na trakice. Paradajz kratko ubacite u vrelu vodu kako biste lakše skinuli koru, pa ga potom iseckajte na sitnije komade.

Foto: Shuterstock

U zagrejanom ulju prvo propržite luk dok ne omekša i postane staklast. Nakon toga dodajte paprike i nastavite dinstanje dok ne postanu mekane i zamirišu.

Kada povrće lepo omekša, ubacite paradajz i kuvajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Umesto svežeg paradajza može poslužiti i pasirani paradajz.

Jelo je gotovo kada višak tečnosti ispari, a svi sastojci se sjedine u gust i sočan sataraš. Na kraju dodajte so, biber i po potrebi malo šećera ukoliko je paradajz kiseliji.

Najukusniji je kada se posluži topao uz svež domaći hleb, mada se odlično slaže i sa jajima ili pirinčem.

BONUS VIDEO