Keto hleb od samo 4 sastojka: Osvaja na prvi zalogaj

Keto hleb koji uspeva čak i početnicima i ne traži ni brašno, ni žitarice, ni komplikovane sastojke. Savršen je za sve koji žele lagan doručak ili užinu koja drži sitost satima, bez osećaja težine.

Ono što ovaj keto hleb izdvaja jeste njegova jednostavnost i svestranost. Neutralnog je ukusa, pa se lako uklapa u sve kombinacije, od slanih do blagih i slatkastih varijanti. Odlično ide uz kajmak, krem sir ili puter koji se topi na toplom parčetu.

Ako niste striktno na keto režimu, možete ga kombinovati i sa džemom ili paštetom - tekstura je toliko mekana da podseća na kvalitetna pekarska peciva, ali u mnogo lakšoj varijanti.

Kada ga jednom napravite, lako se dešava da postane redovan deo vaše kuhinje jer se priprema brzo, bez dugog stajanja pored šporeta i bez ikakvih komplikacija.

Sastojci:

• 3 sveža jajeta
• 3 pune kašike krem-sira ili gustog grčkog jogurta
• pola kašičice praška za pecivo
• malo soli po ukusu

Foto: Shutterstock

Priprema:

Pre početka uključite rernu i zagrejte je na 150 stepeni. Kod ovog recepta važna je pažnja pri mućenju, jer upravo tu leži tajna dobre teksture.

Odvojite belanca od žumanaca. Žumanca umutite sa krem sirom (ili grčkim jogurtom) dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu. Belanca umutite posebno, zajedno sa praškom za pecivo, dok ne postanu čvrst, stabilan sneg koji ne klizi iz posude.

Sledeći korak je ključan, lagano i pažljivo sjedinite belanca i žumanca pomoću špatule. Nemojte koristiti mikser, jer je važno da smesa ostane vazdušasta kako bi hleb bio mekan i lagan.

Dodajte so po ukusu. Kašikom oblikujte male lepinjice na plehu obloženom papirom za pečenje, ili sipajte smesu u kalup ako želite oblik vekne. Vodite računa da ostavite dovoljno prostora, jer hleb tokom pečenja naraste.

Pecite oko 20 minuta na 150 stepeni, dok ne dobije blagu zlatnu boju i laganu koricu. Kada ga izvadite iz rerne, ostavite ga kratko da se prohladi pre serviranja.

Dobijate lagan, mekan i vazdušast hleb koji zasiti, a ne ostavlja osećaj težine kao klasična testa.

BONUS VIDEO