Savršene šnicle u korama: Obradujte porodicu neverovatno hrskavim, a ujedno sočnim obrokom

Ako vam je već pomalo dosta standardnih pohovanih šnicli koje uvek prate isti koraci ili vam je ponestalo inspiracije za teške sosove, vreme je da probate savršene šnicle u korama.

Zamislite najsočnije, savršeno začinjeno meso koje je, umesto u klasičan poh, upakovano u hrskave, zlatne slojeve tankih kora za pitu. Tokom pečenja, kore preuzmu ulogu "zaštitnog omotača" koji zadržava sve prirodne sokove unutar mesa, dok spolja postaju neverovatno krckave.

Sastojci:

🔶500 g svinjskih ili pilećih šnicli

🔶500 g kora za pitu

🔶300 g kisele pavlake

🔶4 jaja

🔶so i biber po ukusu

🔶prezle po potrebi

🔶susam po potrebi

🔶ulje za prženje

Foto: Shutterstock

Priprema:

Meso isecite na šnicle, pa ih izlupajte kuhinjskim čekićem kako bi bile mekše. Posolite i pobiberite sa obe strane.

Stavite dve kore jednu preko druge. Duž jedne ivice rasporedite pripremljene komade mesa, pa ih premažite kiselom pavlakom. Uvijte kore u čvrst rolat.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Dobijene rolate isecite na manje komade jednake veličine.

Jaja umutite viljuškom. U posebnoj posudi pomešajte prezle i susam. Svaki komad prvo umočite u jaja, a zatim dobro uvaljajte u mešavinu prezli i susama.

U dubljem tiganju zagrejte dovoljno ulja. Pržite komade sa svih strana dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi.

Šnicle vadite na papirni ubrus kako bi se uklonio višak ulja. 

BONUS VIDEO