Najbrža domaća zimnica: Filetirane paprike sa belim lukom - Gotove za pola sata

Ako tražite savršenu domaću zimnicu za koju ne morate da odvojite ceo dan u kuhinji, kisele paprike isečene na filete su pun pogodak.

Hrskave, punog ukusa i obogaćene aromatičnim belim lukom, ove paprike spremaju se za samo 15 minuta bez mukotrpnog pečenja i ljuštenja.

Bilo da ih poslužite uz pečenje, sočni gulaš ili samo uz parče toplog, domaćeg hleba i sira, biće osvežavajući ukras svake zimske trpeze.

Najbolje od svega je što im nije potreban konzervans da bi trajale mesecima. Tegla manje na polici znači samo jedno, vreme je da napravite novu turu.

Sastojci:

✔️1 kafena kašika bibera u zrnu
✔️2 čena belog luka (po tegli može i više, po ukusu)
✔️2 kafene kašike soli
✔️1 kafena kašika šećera
✔️1 lovorov list (po tegli)
✔️4 kašike 9 odsto alkoholnog sirćeta (po tegli)
✔️voda (za nalivanje i pasterizaciju)
✔️oko 3 do 4 kg paprika roga

Foto: Shuterstock

Priprema:

Oprati paprike roge, očistiti ih od semena i iseći na duže trake (filete). U čiste i sterilisane tegle ređati paprike, zatim dodati nekoliko listića belog luka, lovorov list i par zrna bibera. Na vrh svake tegle dodati po dve kašike soli i prstohvat šećera.

U svaku teglu sipati do pola vodu, potom dodati sirće (oko 4 kašike po tegli), pa opet doliti vodu do vrha. Zatvoriti metalnim poklopcem i dobro promućkati da se so i šećer rastvore.

U veliki lonac staviti kuhinjsku krpu, poređati tegle i naliti vodom do njihovih "ramena". Kuvati oko 20 minuta od trenutka ključanja vode.

Ostaviti tegle u vodi da se ohlade, zatim ih izvaditi, obrisati i skladištiti na hladnom i tamnom mestu.

BONUS VIDEO