Italijanski recept za ludo testo: Ne sadrži kvasac, trebaju vam samo 4 sastojka

Uz ovaj provereni italijanski recept, od samo četiri osnovna sastojka dobija se čarobno testo koje je spolja neverovatno hrskavo, a iznutra mekano i slojevito.

Umesto njih koriste se belo vino i malo maslinovog ulja, pa se dobija glatko i elastično testo koje može veoma tanko da se razvije.

Od njega možete praviti različita slana peciva, pite, savijače, paketiće sa nadevom ili tanku podlogu za rustičnu pitu. Kada se ispeče, testo dobija fine, hrskave ivice, dok neutralan ukus dozvoljava da ga kombinujete sa sirom, povrćem, šunkom ili drugim nadevima.

Sastojci:

🔷400 g brašna

🔷200 ml suvog belog vina

🔷30 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja

🔷10 g sitne soli

Foto: Shuterstock

Priprema:

U veću činiju sipajte brašno i so, pa dodajte belo vino i maslinovo ulje. Mešajte varjačom ili viljuškom dok se sastojci ne povežu i ne počne da se formira testo.

Prebacite testo na radnu površinu i mesite rukama nekoliko minuta, dok ne postane glatko, mekano i ujednačeno.

Oblikujte loptu, umotajte je u providnu foliju i stavite u frižider na najmanje 30 minuta. Ovo vreme je važno jer će se testo nakon odmora lakše razvijati.

Odmoreno testo razvijte što tanje, naročito ako ga koristite za savijače ili tanke pite. Zatim ga punite po želji i pecite prema receptu koji pripremate.

BONUS VIDEO