Knedle sa šljivama! Starinska poslastica koja nas vraća u detinjstvo

Čim se spomenu knedle, onda se setimo detinjstva i naših baka koje su ih spremale. Napravite domaće knedle sa šljivama i imaćete ukusnu poslasticu.

Sastojci:

Za knedle:

500 g krompira
150 g brašna
1 jaje
Prstohvat soli

Za nadev:

12 šljiva (suvih ili svežih, sa košticama ili bez, po želji)
Šećer (po ukusu)
Prstohvat cimeta

Za posipanje:

Prezle
Maslac

Foto: Pixabay

 

Uputstvo:

Skuvajte krompir u ljusci dok ne postane mekan. Krompir treba biti dobro skuvan, ali ne sme biti previše voden.

Oljuštite krompir dok je još topao, a zatim ga izgnječite ili propasirajte kako biste dobili glatku masu.

Dodajte jaje i prstohvat soli krompiru. Postepeno dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete glatko testo. Moraćete prilagoditi količinu brašna u zavisnosti od vlažnosti krompira. Testo treba da bude mekano i nelepljivo.

Dok pripremate testo, u drugoj posudi pripremite šljive tako što ćete svaku šljivu zamotati u kolut tankog testa. Možete dodati malo šećera i cimeta unutar svake šljive pre nego što je umotate.

Oblikujte male knedle od testa, stavite jednu šljivu u svaku knedlu i dobro zatvorite testo oko nje. Obratite pažnju da šljiva bude potpuno prekrivena testom i da nema otvora.

Foto: Shutterstock

 

Stavite veliki lonac sa vodom i prstohvatom soli na šporet i pustite da proključa.

Pažljivo spustite knedle u vrelu vodu. Kuvajte ih dok ne isplivaju na površinu, što obično traje oko 5-7 minuta.

Dok se knedle kuvaju, u drugoj tiganju otopite malo maslaca i propržite prezle dok ne postanu zlatno smeđe.

Izvadite knedle iz vode koristeći rešetkastu kašiku ili cediljku.

Poslužite knedle tople, posute prezlama i dodatkom još malo maslaca po želji.

Uživajte u ovom ukusnom i tradicionalnom jelu!