Starinski recept za belolučene paprike: Na ovaj način su ih naše bake spremale - prste da poližeš

Sezona paprika je počela, a mi vam donosimo originalni starinski recept za salatu - belolučene paprike.

Salata od crvenih paprika sa belim lukom jedna je od glavnih na jesenjoj i zimskoj trpezi, a gotovo da nema čoveka u Srbiji koji može da odoli tradicionalnim belolučenim paprikama.

Ova salata idealno se slaže uz roštilj, ali i pečenje.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

• 10 velikih crvenih pečenih paprika

• oko 250 ml. vode

• glavica belog luka

• pola veze peršuna

• puna kašičica soli

• 6 kašika sirćeta

• 12 kašika ulja

Foto: Shutterstock

Priprema:

Paprike oprati pa ispeći na roštilju ili u rerni, a radi lakšeg ljuštenja vrele ih odmah ubacite u kesu ili dublju posudu sa poklopcem. Izvaditi paprike, odložiti u najlonsku kesu ili dublji sud i poklopiti.

Kada se ohlade, paprike oljuštiti, dobro iscediti pa staviti u činiju za serviranje.

Sitno iseckani beli luk i peršun staviti na paprike, a u drugu posudu sipati sirće, ulje, vodu i so i dobro promućkati. Preliv staviti preko paprika i sve promešati.

Činiju sa paprikama prekriti i ostaviti u frižideru oko 2-3 sata da se dobro ohladi, ali i da paprike upiju beli luk.