Pihtije od 3 vrste mesa! Ne postoje ukusnije - kad jednom probate, samo ćete ih ovako praviti

Ako ste ljubitelj ovog specijaliteta, ovaj recept je idealan za sve vas. Probajte pihtije sa tri vrste mesa i oduševite sve ukućane.

Pihtije se u različitim krajevima Srbije različito i spremaju, ali i zovu, pa tako možemo čuti i sinonime poput: aspik, hladetina, pitije…

Glavni sastojci su nogice, butkice, uši, ali i svi drugi delovi mesa koji u sebi sadrže veliku količinu želatina.

Ipak, ovaj recept je nešto drugačiji jer idu tri različite vrste mesa, samim tim duplo su ukusnije. 

Foto: Shutterstock

Sastojci:

• 1 svinjska kolenica

• 1 kg svinjskog mesa (po izboru, najbolje but ili plećka)

• 1 kg piletine sa kostima

• 2 glavice crnog luka

• 1-2 šargarepe

• 1 veza peršuna

• Komad celera

• 5-6 zrna bibera

• 2 lovorova lista

• 1 kašika soli

• 6 litara vode

Priprema:

Pihtije su jedno od omiljenih zimskih jela koje se priprema od svinjskog i pilećeg mesa, a odlikuju se bogatim ukusom i karakterističnom želatinastom teksturom. Ovaj recept donosi jednostavan način pripreme uz dodatak aromatičnih začina koji doprinose savršenom ukusu.

U veliki lonac stavite svinjsku kolenicu, svinjsko meso i piletinu. Dodajte crni luk (možete ga preseći na pola), šargarepu, peršun, celer, biber u zrnu, lovorov list i so. Nalijte vodu i stavite da se kuva na tihoj vatri oko 4-5 sati, dok meso potpuno ne omekša i kosti se lako odvajaju. Kada je meso kuvano, procedite supu kroz cediljku i sačuvajte bistru tečnost. Povrće i začine bacite.