Kiselo mleko i surutka za zdrava creva! A ovo je najbolji prirodni probiotik

Prirodni probiotici u hrani, kao i oni u kapsulama, prahu ili tabletama, prava su blagodet za naše zdravlje. Da li ste znali da je broj bakterija u našem telu deset puta veći od broja ćelija?

Najveći broj njih nalazi se u crevima, ali nema razloga za paniku jer je većina ne samo bezopasna već i ključna za dobar imuni sistem.

Kompleksna zajednica mikroorganizama u crevima naziva se crevna flora, a neki naučnici je smatraju "zaboravljenim organom". Ona vrši razne funkcije veoma važne za zdravlje, proizvodi vitamine, uključujući vitamin K i neke vrste vitamina B, pretvara vlakna u masne kiseline, koje vrše značajne metaboličke funkcije, stimuliše imuni sistem i reguliše rad creva, te sprečava štetne supstance da se rašire po organizmu.

Ipak, nisu svi mikroorganizmi crevne flore korisni. Upravo zbog toga važni su probiotici - da bi održali ravnotežu u našim crevima. Imajte na umu da prirodni probiotici moraju da se uzimaju ne danima i nedeljama nego mesecima kako bi izmenili mikrobiom.

Foto: Shutterstock

 

Domaće kiselo mleko

Najbolji prirodni probiotik jeste domaće kiselo mleko od koze, ovce ili krave, s tim da, ako koristite kravlje mleko, idealno bi bilo da bude od krave koja je pasla travu, jer ima u sebi i omega-3 masne kiseline. Industrijski fermentisani mlečni proizvodi mogu da naprave više štete nego koristi ako se konzumiraju u velikim količinama jer su siromašni bakterijama i pasterizovani su.

Mladi beli sir

Fantastičan prirodni probiotik jeste i mladi beli sir, posebno od životinja koje pasu. Svejedno je da li je to mladi sir od kozjeg, ovčjeg ili kravljeg mleka, s tim da su kozji i ovčji proizvodi uvek u prednosti zbog manje kazeina i laktoze.

Foto: Shutterstock

 

Kozja surutka

Kozja surutka čisti jetru, normalizuje njen rad i balansira krvnu sliku, a uz sve to, ona je i odličan prirodni probiotik.

Domaći jogurt

Za jogurt važi isto što i za kiselo mleko, ako možete da napravite domaći. Ukoliko koristite industrijski jogurt, to će imati neke efekte na mikrobiom, ali ne kao domaći, s obzirom na to da prirodni probiotici imaju daleko više bakterija.

Miso pasta (supa)

Miso pasta sjajan je prirodni probiotik svojstven japanskoj i kineskoj kuhinji, a u pitanju je fermentisana soja. Koristite miso kao probiotik, stavljajte ga makar nekoliko puta nedeljno u supu ili variva.

Foto: Shutterstock

 

Kombuha

Kombuha je probiotik i zato pomaže kod nekih bolesti, a slično deluju i japanski kristali (vodeni kefir). Reč je o pečurkama koje rastu na crnom čaju i fermentacijom šećera stvaraju prijatan kiselkast sok, pun zdravih bakterija i mikroelemenata.

Kefir

Svojevremeno proglašen za najbolji prirodni probiotik na svetu, kefir ima neka svojstva (gljivice) koja nisu uvek svima prijatna. Napravite ga sami ako želite da imate najbolje prirodne probiotike u kući.