Kako da kiseli kupus bude manje slan: Trik koji skida višak soli i spašava zimnicu

Kiseli kupus je nezaobilazan zimski specijalitet, ali ponekad može biti previše slan, što mu umanjuje ukus i upotrebljivost u jelima.

Srećom, postoji nekoliko jednostavnih načina da to popravite bez gubitka njegove aromatične kiselosti.

Isperite ga u hladnoj vodi

Najbrži i najjednostavniji trik kupus pre upotrebe isperite u hladnoj vodi i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Tako ćete ukloniti višak soli, a da ne izgubite ukus.

Foto: Shuterstock

Lajfstajl

Sorta kupusa koja nije za kiseljenje: Privlači izgledom, a raspadne se u kaci pre decembra

Greška koju mnogi prave prilikom kiseljenja kupusa je pogrešan odabir sorte, koja se raspadne već do decembra.

20.10.2025

08:00

Recepti

Zbog ove greške vam propada kupus ribanac: Samo ovako će da bude hrskav i kiseo cele zime

Prava tajna dobrog ribanca krije se u jednom koraku koji se često preskače kupus mora da odstoji nekoliko dana pre nego što krene kiselenje.

16.10.2025

18:05

Potopite u vodi ili mleku

Ako je kupus posebno slan, potopite ga u hladnu vodu na 1-2 sata. Za još blaži ukus, domaćice preporučuju i potapanje u mleko ono dodatno omekša listove i ublaži slanoću.

Kuvanje ublažava ukus

Kada kiseli kupus kuvate (na primer za sarmu ili podvarak), dodajte malo vode tokom pripreme i izbegavajte dodatno soljenje. So će se tokom kuvanja prirodno ublažiti.

Foto: Shuterstock

Pazite na soljenje pri kiseljenju

Ako sami spremate kupus, vodite računa da na 10 kg kupusa ide oko 300-350 g soli. Više od toga može ga učiniti preslanim, a i usporiti proces fermentacije.

Uz ove male trikove, vaš kiseli kupus biće savršeno ukusan, aromatičan i taman koliko treba slan idealan za sarmu, podvarak ili kao prilog uz domaća jela.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.