Teleća čorba: Kraljica domaće trpeze koja osvaja na prvi zalogaj

Kada se na stolu pojavi mirisna i bogata teleća čorba kašike se same pružaju prema tanjiru. Zato vam predstavljamo recept za domaću teleću čorbu.

Ovo jelo nije samo hrana, to je prava uteha, toplina doma i tradicija skupljena u jednoj činiji. U Srbiji, teleća čorba je nezaobilazna na slavama i nedeljnim ručkovima.

Ona spaja ono najbolje: pun ukus, hranljivost i neodoljivu aromu.

Sastojci:

• 500g telećeg mesa (najbolje od buta ili kolenice)

• 2 šargarepe

• 2 krompira

• 1 glavica crnog luka

• 1 koren peršuna

• 1 paškanat (opciono)

• 2 kašike ulja ili masti

• So i biber po ukusu

• 1 kašika brašna

• 1 žumance

• 100ml kisele pavlake

• Vezica svežeg peršuna

Foto: Shutterstock

Priprema:

Meso isecite na sitnije kockice i stavite da se kuva u šerpi sa vodom. Kada provri, skinite penu i dodajte iseckano povrće- šargarepu, krompir, luk, peršun i paškanat.

Sve lagano krčkajte dok meso ne omekša, a povrće ne pusti svoju punoću ukusa.

U tiganju zagrejte ulje (mast), dodajte brašno i napravite laganu zapršku, pa je umešajte u čorbu. Posolite i pobiberite po ukusu.

Kada je sve gotovo umutite žumance sa pavlakom, pa lagano dodajte u čorbu uz neprestano mešanje da bi dobilo onu kremastu punoću.

Na kraju pospite svežim seckanim peršunom.

Zašto je posebna?

Njena kremasta struktura i bogat ukus čine je savršenim uvodom u glavno jelo, a često je toliko dobra da se služi kao specijalitet sam za sebe.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.