31.10.2025
10:20
Shutterstock
Recepti
U našim krajevima priprema zimnice nije samo način da se sačuva hrana – to je deo tradicije, porodičnog nasleđa i znak da se spremamo za dolazak zime. Svaka kuća ima svoj recept za kiseljenje kupusa.
Prema rečima bugarskih domaćica, ječam je ključna namirnica jer ubrzava i poboljšava proces fermentacije, dajući kupusu puniji ukus i prijatniju teksturu.
Istovremeno, naglašavaju koliko je odnos soli važan za uspeh: so deluje kao prirodni konzervans koji štiti kupus i kontroliše fermentaciju.
Ako je soli premalo, kupus će se brzo usoliti, ali i pokvariti. Ako je, pak, ima previše, proces će se usporiti, a krajnji rezultat neće biti zadovoljavajući. Balans između ove dve mere i dodatak malo ječma – to je, prema Bugarkama, formula za savršen kiseli kupus.
Foto: Shuterstock
Prema iskustvu domaćica iz Bugarske, postoji jednostavna, ali proverena kombinacija sastojaka koja garantuje uspeh.
Foto: Shutterstock
Skinite spoljne listove sa glavica i zasecite donji deo u obliku krsta — to pomaže da se kupus ravnomerno ukiseli.
Na dno bureta stavite ječam, koji pospešuje proces fermentacije i doprinosi boljem ukusu i hrskavosti kupusa.
Poređajte glavice u bure ili veću kacu, vodeći računa da budu čvrsto složene.
Ugrejte 20 litara vode, dodajte so i mešajte dok se ne rastvori. Kada se tečnost ohladi, procedite je kroz gazu i prelijte kupus tako da sve glavice budu potpuno potopljene.
Pokrijte bure poklopcem i ostavite ga na hladnom mestu, gde je temperatura između 10 i 12 stepeni.
Posle nekoliko nedelja, kupus će biti savršeno ukiseljen – hrskav, mirisan i spreman za zimsku trpezu.
Mnogi se susreću s problemom da kiseli kupus brzo propadne ili dobije buđ. Ključ uspeha je jednostavan, obična plastična kesa napunjena vodom.
29.10.2025
21:00
Stručnjaci upozoravaju da, uz sve svoje blagodeti, kiseli kupus nije podjednako dobar izbor za svakoga.
29.10.2025
16:20
Greška koju mnogi prave prilikom kiseljenja kupusa je pogrešan odabir sorte, koja se raspadne već do decembra.
20.10.2025
08:00
Ko može da zamisli zimu bez mirisa i ukusa kiselog kupusa? Nemačko domaćinstvo gotovo da ne prolazi bez ove delikatese, a tajna njihovog recepta krije se u nekoliko listova lovora i semenu kima.
11.10.2025
12:20
122. 09. 2026. u 21:45
222. 09. 2026. u 21:45
122. 09. 2026. u 06:34 >> 09:15
222. 09. 2026. u 06:34 >> 09:15
Jesen je period kada se u mnogim domaćinstvima priprema zimnica, a kupus je gotovo nezaobilazan. Na pijacama je tada ponuda velika, ali kupci često nisu sigurni kako da procene kvalitet glavice koju žele da kupe.
19.09.2026
14:23
Iskusne domaćice imaju jednostavan trik koji može pomoći da kupus i posle nekoliko meseci ostane ukusan, u pripremu se može dodati malo kukuruznog brašna.
19.09.2026
13:15
Sezona pripreme zimnice sve je bliže, a kada je kiseli kupus u pitanju, tajna dobrog rezultata krije se još u izboru glavica. Ako se odabere pogrešna sorta ili loša glavica, rezultat mogu biti tvrdi i žilavi listovi, nepravilan rasol, pa čak i kupus koji počinje da se kvari.
14.09.2026
19:25
Kiseljenje kupusa jedna je od najpoznatijih tradicionalnih priprema zimnice, a recepti se razlikuju od domaćinstva do domaćinstva. Ipak, postoji jedan detalj koji ne bi trebalo prepustiti proceni odokativno, količina soli.
10.09.2026
18:15
Mnogi se susreću s problemom da kiseli kupus brzo propadne ili dobije buđ. Ključ uspeha je jednostavan, obična plastična kesa napunjena vodom.
29.10.2025
21:00
Ruski ministar spoljnih poslova Sergej Lavrov optužio je danas Zapad da informacije već decenijama koristi kao političko oružje, a kao jedan od ključnih primera naveo je događaje iz 1999. godine koji su prethodili NATO bombardovanju Savezne Republike Jugoslavije.
22.09.2026
13:39
Danas je počela isplata novčane pomoći države od 6.000 dinara i trajaće najkasnije do 25. septembra. Građani novac mogu podići u Banci Poštanska štedionica.
22.09.2026
13:30
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić obratio se javnosti iz Njujorka i otkrio o čemu će govoriti u UN, dotakao se bizarnog spota blokaderske liste i poslao udarnu poruku ženama koje trenutno trpe napade od strane zgubidana.
22.09.2026
16:12 >> 16:43
Nakon niza skandala, društvenim mrežama brzinom svetlosti preplavile su skandalozne fotografije Živojina Milovanovića, 31. kandidata na blokaderskoj listi, koje su u potpunosti ogolile pravo, izopačeno lice blokadera.
22.09.2026
23:30
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić objavio je večeras sjajne i prelepe vesti za sve građane naše zemlje.
22.09.2026
23:15
Dokle doseže bolesna mržnja i bezobzirnost blokadera, najbolje svedoči skandalozan i potresan snimak koji se pojavio na društvenim mrežama, a koji prikazuje najbrutalniju zloupotrebu maloletne dece u političke svrhe.
22.09.2026
21:09
Hrvatske vlasti su na sraman i skandalozan način pustile na slobodu Bajrama Bajramija, bivšeg pripadnika terorističke OVK za kojim je Srbija raspisala međunarodnu poternicu zbog najtežih ratnih zločina počinjenih tokom sukoba na Kosovu i Metohiji!
22.09.2026
23:00
Kapiteni Crvenog i Plavog tima izabrali su po dvoje takmičara koji su preskočili večerašnju borbu.
22.09.2026
23:04
Mensur Ajdarpašić smatra da nema podršku tima i zbog toga se ne oseća prijatno.
22.09.2026
22:44
Mensur Ajdarpašić sukobio se sa Crvenim timom, a pre svega sa Mihailom Adžićem, kojeg je odgurnuo.
22.09.2026
22:33
Jelena Jovanović vratila se u kamp sa zavojem na kolenu i saoptila ekipi da je zbog povrede šalju kući.
22.09.2026
22:21
Vaterpolista Mihailo Adžić imao je incident sa Mensurom Ajdarpašićem, a sada je objasnio šta se desilo.
22.09.2026
22:16
Trend umotavanja pasoša u aluminijumsku foliju širi se društvenim mrežama zbog tvrdnji da blokira signal čipa, iako stručnjaci navode da očitavanje podataka u prolazu nije realno.
22.09.2026
22:04
Prema najnovijem izveštaju Državne lutrije Srbije, u 76. kolu igre na sreću Loto sedmica iznosila je 2.150.000 evra i nije bilo dobitnika.
22.09.2026
21:10
Mercedes-Benz bi mogao da zatvori dva pogona u Nemačkoj, ukoliko predstavnici kompanije i radnički savet ne postignu dogovor o značajnom smanjenju troškova, izjavio je danas direktor proizvodnje "Mercedesa" Mihael Šibe.
22.09.2026
19:26
Tokom izvođenja radova na redovnom održavanju u Ulici cara Dušana u Zemunu, od 22. do 24. septembra, od 22 do 6 časova, doći će do promena u radu linija javnog linijskog prevoza.
22.09.2026
21:20
Od 1. decembra ove godine sve penzije u Srbiji biće trajno uvećane za 7,5 odsto, pa će prva isplata sa povišicom uslediti oko Božića naredne godine. Nakon ovog usklađivanja, prosečna penzija dostići će iznos od 61.083 dinara ili 522 evra.
22.09.2026
17:15
U okviru policijske akcije "Pantera" na području Tuzle uhapšena je Jelena Hribar Hadžić.
22.09.2026
23:43
Policija u Beogradu po nalogu Višeg javnog tužilaštva u Beogradu, Posebnog odeljenja za suzbijanje korupcije, uhapsila je azerbejdžanskog državljanina A. T. (36) zbog postojanja osnova sumnje da je izvršio krivično delo davanje mita.
22.09.2026
23:56
Pred podgoričkim Višim sudom i danas je odloženo ročište u postupku koji se vodi za ubistvo Damira Hodžića i Adisa Spahića koje je izvršeno u oktobru 2020. godine u Spužu.
22.09.2026
23:30
Veliki požar izbio je danas oko 13.45 sati na Velikoj plaži u Ulcinju.
22.09.2026
22:54
Osnovno javno tužilaštvo u Pančevu podiglo je optužnicu protiv M.P. (51) iz Starčeva, zbog sumnje da je zlostavljao svoju suprugu, kao i da je dao svojoj maloletnoj ćerki i rekao joj da puca u njega.
22.09.2026
20:26
Prema navodima kanala „Deep State“, Ukrajina je ponovo uspostavila kontrolu nad teritorijom severno od Kupjanska, u blizini mesta Zapadne.
22.09.2026
23:30
Moldavski parlament proglasio je 60-dnevno vanredno stanje u energetici i vodnom sektoru zbog niskog vodostaja Dnjestra i rasta cena energenata.
22.09.2026
23:29
SAD, Danska i Grenland potpisali su danas sporazum o bezbednosti ostrva, koji Vašingtonu omogućava veće američko vojno prisustvo na Grenlandu.
22.09.2026
23:00
Američki predsednik Donald Tramp izjavio je nakon sastanka sa Volodimirom Zelenskim da misli da će Rusija i Ukrajina uskoro postići dogovor.
22.09.2026
22:49
Svetska javnost i dalje sa nevericom čita vesti o iznenadnoj smrti Preslija Gerbera, sina legendarne manekenke Sindi Kraford, koji je 20. septembra preminuo u luksuznom centru za rehabilitaciju u Los Anđelesu.
22.09.2026
14:30
Sam Smit je za samo desetak godina prošao kroz ogromnu ličnu i modnu transformaciju.
22.09.2026
14:13
U Kaliforniji je 19. septembra održana zatvorena komemoracija u čast prerano preminule glumice Hejden Panetijer, koja je preminula 16. avgusta u 36. godini.
22.09.2026
12:52
Lični predmeti francuske glumice Brižit Bardo (1934-2025) prodati su na aukciji u Parizu za skoro milion evra, a prihod je namenjen njenoj fondaciji za zaštitu životinja.
22.09.2026
12:44
Distopijska naučnofantastična serija "Silo" jedna je od najzapaženijih produkcija na Apple TV, a priča o poslednjih 10.000 ljudi koji žive duboko pod zemljom osvojila je publiku širom sveta.
22.09.2026
11:39
Fudbaler Nemanja Gudelj dobio je veliko priznanje za godine provedene u dresu reprezentacije Srbije, a na tome mu je na Instagramu čestitala i tašta Ceca Ražnatović.
22.09.2026
23:30
Fotograf i reditelj Dejan Milićević smršao je čak 45 kilograma!
22.09.2026
22:30
Poznati pevač Nenad Jovanović pojavio se u društvu svoje prelepe supruge Jovane na glamuroznom događaju, a njihov dolazak odmah je privukao pažnju svih prisutnih medija i fotografa.
22.09.2026
22:10
Folk diva Svetlana Ceca Ražnatović još jednom je pokazala da je sinonim za stil i luksuz, kada se pojavila na snimanju nove epizode muzičkog takmičenja "Zvezde Granda" i prošetala torbicu od 900.000 dinara.
22.09.2026
21:47
Popularna pevačica Sanja Vučić još jednom je privukla pažnju kada se pojavila na snimanju nove sezone popularnog muzičkog takmičenja "Zvezde Granda" u cipelama sa jako čudnom štiklom!
22.09.2026
21:20
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.