Ako ovako podgrejete meso od Božića biće još sočnije nego prvog dana - trik za 15 minuta
Podeli vest
Preostalo božićno pečenje ne mora da bude suvo i neukusno – uz jedan jednostavan dodatak prilikom podgrevanja, meso može ponovo biti sočno i mirisno kao prvog dana.
Gotovo svima se dešava isto: posle praznika ostane još pečenja, ali već na prvi pogled deluje tvrdo, suvo i bez života. Stojite ispred frižidera i dvoumite se da li da ga podgrejete ili da ga jednostavno preskočite. Ipak, praznični trud ne mora da propadne.
Pečenica je nezaobilazno jelo na božićnoj trpezi u Srbiji, a njena prava sočnost i ukus dobijaju se samo sporim pečenjem, dobrim soljenjem i strpljenjem.
Otkrivamo vam proverene trikove kako da vaše pečenje iz rerne bude sočno iznutra, a hrskavo spolja – baš kao iz najboljih etno-restorana.
12.10.2025
12:20
Glavni razlog zbog kog meso postaje suvo jeste gubitak vlage tokom hlađenja i nepravilno podgrevanje. Najčešća greška je korišćenje visokih temperatura, naročito u mikrotalasnoj, gde meso brzo gubi preostale sokove i postaje žilavo.
Rešenje je jednostavno - dodavanje tečnosti koja će nadoknaditi izgubljenu vlagu. Najbolji izbor je malo goveđeg ili pilećeg bujona, ali ako ga nemate, poslužiće i voda sa kockicom putera.
Pravi način podgrevanja
Foto: Shuterstock
Meso je najbolje podgrevati u rerni, lagano i kontrolisano. Isecite pečenje na ravnomerne kriške, poređajte ih u pleh i dodajte nekoliko kašika toplog bujona - tek toliko da prekrije dno. Potom sve dobro prekrijte aluminijumskom folijom kako bi se stvorila para koja će omekšati vlakna mesa i vratiti mu sočnost.
Temperatura rerne ne bi trebalo da prelazi 150 stepeni, a vreme podgrevanja je idealno između 15 i 20 minuta. Cilj nije ponovno pečenje, već nežno zagrevanje koje čuva strukturu i ukus.
Zašto je bujon bolji od vode
Bujon ne vraća samo vlagu, već i aromu. Meso tokom podgrevanja upija ukuse iz tečnosti, pa se vraća bogatstvo koje je imalo kada je tek bilo izvađeno iz rerne. Ako koristite vodu sa puterom, masnoća dodatno pomaže da meso ostane mekano i dobije lep sjaj.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Pečenica je nezaobilazno jelo na božićnoj trpezi u Srbiji, a njena prava sočnost i ukus dobijaju se samo sporim pečenjem, dobrim soljenjem i strpljenjem.
Portparol iranskog Korpusa islamske revolucionarne garde, general Ali Mohamed Naini, ubijen je u napadima koje su pokrenule SAD i Izrael, javljaju iranski državni mediji.
Iz Hrvatske su prethodnih dana stizale pretnje iz Domovinskog pokreta da pre nego Srbija upotrebi kineske balističke rakete na ruskim MiG-ovima, "spremi i upali traktore, jer će proći kao 1995. godine u Oluji".
Jedno od najprepoznatljivijih lica Infomer TV, voditelja Igora Ćurčića, od večeras ćete moći da gledate svakog utorka od 22 časa u emisiji „Dobro veče Srbadijo".
U prethodnoj epizodi Informerove emisije “Na merama” otkrili smo vam kako “dokoniše” poslanik blokader Aleksandar Jovanović Ćuta, kakve “male signale” razmenjuju muzička zvezda Nataša Bekvalac i političar Draško Stanivuković, gde provodi vreme nekadašnji premijer Zoran Živković, kakav je bio provod na slavlju kod pevača Ere Ojdanića, šta je na meniju funkcionera SPS-a Dušana Bajatovića, kuda su posle lekarskog pregleda otišli pevačica Ana Nikolić i njen emotivni partner, kompozitor Goran Ratković Rale…
Trgovinski lanci biće obavezni da na svojoj internet stranici kao i na svom nalogu na Nacionalnom portalu otvorenih podataka objavljuju cenovnik proizvoda i to na dnevnom nivou.
Marko Daničić, osumnjičeni za učešće u ubistvu MMA borca Stefana Savića, danas je iz pritvora u kom je od 16. februara, doveden na saslušanje u Više javno tužilaštvo u Beogradu.
Ministar spoljnih poslova Saudijske Arabije princ Faisal bin Farhan al Saud izjavio je da njegova zemlja zadržava pravo na vojnu intervenciju protiv Irana ukoliko se nastave napadi na njenu teritoriju.
Film "Peaky Blinders: The Immortal Man" stigao je danas na Netfliks, a kreator serije Stiven Najt otkrio je koje tri epizode serije je najbolje pogledati da biste bolje razumeli ovo ostvarenje.
Voditeljka Ana Radulović nakon 11 godina braka razvela se od pevača Mirčeta Radulovića, a nakon svega ostali su u prijateljskim odnosima, kako kaže, zahvaljujući njoj.
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar