• aktuelno
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Video

02.02.2026

12:20

Da ćevapi i faširane šnicle budu vazdušati i meki kao duša - ovo je trik profesionalnih kuvara

Shutterstock

Recepti

Da ćevapi i faširane šnicle budu vazdušati i meki kao duša - ovo je trik profesionalnih kuvara

Podeli vest

Kuvarice se sreću sa velikim izazovom kako da meso ostane mekano i sočno, a da ne bude suvo i tvrdo.

Mleveno meso je jedna od onih namirnica od koje možete da napravite bukvalno sve, od ćevapa i pljeskavica, preko ćufti, do faširanih šnicli.

Foto: Shutterstock

 

Mnoge domaćice imaju svoje male tajne, neko dodaje krompir, neko skrob, neko čak i komadić putera. A soda bikarbona je već poznat kuvarski trik. Međutim, postoji još jedan sastojak koji već imate u kuhinji, a koji može da napravi ogromnu razliku.

Šećer - neočekivani trik za savršeno mleveno meso

Foto: Shutterstock

 

Na prvi pogled zvuči čudno, ali u praksi radi fantastično. Kada se doda u mleveno meso u maloj količini, šećer ne pravi jelo slatkim, već:

✔️izbalansira ukuse

✔️ublažava preteranu slanoću ili kiselost

✔️doprinosi boljoj aromi

✔️pomaže da se tokom pečenja napravi lepša, zlatnija korica

✔️Zato ćevapi, ćufte ili faširane šnicle dobiju onaj poseban ukus, kao da su iz dobre roštiljnice.

Koliko šećera treba dodati?

Najvažnije pravilo je da ne preterujte. Za odličan rezultat dovoljna je 1 ravna kašičica šećera na 1 kg mlevenog mesa. To je količina koja pojačava ukus i teksturu, a ne menja jelo u "slatko".

BONUS VIDEO:

 


Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook, Instagram, Youtube.

Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.

Naše aplikacije možete skinuti na:


Imate mišljenje?

Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

sledeća vest

Politika

Exatlon

Društvo

Hronika

Planeta

JOŠ Planeta VESTI

Zabava

Džet set