Tradicionalni austrijski gulaš ponovo osvaja trpeze širom regiona - ukus će vas oduševiti

Nekada jelo sirotinje, danas klasik alpske kuhinje, austrijski gulaš od krompira i kobasice greje zimi i osvaja punim ukusom.

Od skromnog lonca na šporetu do restoranskih jelovnika, austrijski gulaš od krompira, prešao je dug put. Nastao kao jednostavno jelo od luka i krompira, vremenom je dobio kobasice, bogatije začine i status pravog zimskog specijaliteta.

Njegova tajna je u sporom dinstanju luka, puno paprike i kremastoj teksturi koja savršeno prija kada temperature padnu. Lako se priprema, a rezultat je topao, aromatičan obrok koji miriše na staru Austrougarsku.

Sastojci:

Foto: Shutterstock

Recepti

Ovo je najbolji recept za juneći gulaš! Napravite raskošan ručak koji će vam ulepšati dan!

Kod pripreme junećeg gulaša trik je u načinu pripreme i dodacima, koji će učiniti da ukus bude neverovatan.

04.10.2023

16:00

Recepti

Ovakav kiseli kupus još niste probali! Sprema se u tiganju, a 2 sastojka mu daju poseban ukus

Kiseli kupus sa vinom i kobasicama je malo drugačiji recept za tradicionalno jelo koje će vaši ukućani obožavati.

31.01.2025

10:20

✔️4 velika ili 7 srednjih krompira

✔️3 srednje glavice crnog luka

✔️1 čen belog luka

✔️2 veće dimljene kobasice

✔️2 kašike mlevene slatke paprike

✔️1 kašičica mlevene ljute paprike

✔️2 kašičice sirćeta

✔️1 kašika paradajz-pirea

✔️1 kašičica majorana

✔️1¾ kašičice kima u semenu

✔️½ kašičice šećera

✔️½ kašičice soli

✔️½ kašičice bibera

✔️2 lovorova lista

✔️1 kocka za supu

✔️7-8 šolja vode

✔️2 kašike ulja

Priprema:

Foto: Shutterstock

Krompir oljuštite, operite i isecite na kockice veličine oko 2 cm.

Sitno iseckajte luk. U velikom loncu zagrejte ulje, dodajte luk i prvo ga kratko propržite na jačoj vatri, zatim smanjite i dinstajte oko 15 minuta dok ne postane zlatno-smeđ. Pred kraj dodajte beli luk.

Ubacite slatku i ljutu papriku, kratko promešajte i odmah dodajte sirće da paprika ne zagori.

Dodajte paradajz-pire, majoran i kim, pa postepeno još malo sirćeta. Kuvajte dok se ne dobije gust, kremast umak.

Po želji umak možete izmiksati štapnim mikserom radi punije teksture. Vratite umak u lonac, dodajte šećer, so, biber, lovor i izmrvljenu kocku za supu.

Postepeno dolivajte vodu, ubacite krompir i kuvajte bez poklopca oko 30 minuta. Kobasice isecite na kolutiće i dodajte pred kraj kuvanja.

Izvadite deo krompira, izgnječite ga i vratite u gulaš da se dodatno zgusne. Kuvajte još nekoliko minuta i poslužite toplo.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.